LE PARDULAS- Dolci tipici pasquali della #Sardegna a base di #ricotta, bucce  di agrumi, #semola e #zafferano..e la tavola di #Pasqua si tinge di giallo!

Le Pardulas - or Casadinas are hexagonal shape ricotta or pecorino cheese tarts, they are prepared during Easter time.

Il ripieno di carciofi è custodito dalla pasta croccante di semola in queste panadinas dal gusto unico

Panadinas ai carciofi

Il ripieno di carciofi è custodito dalla pasta croccante di semola in queste panadinas dal gusto unico

Io adoro raccogliere ricette e tenerle sempre a portata di mano.Buona lettura con il mio RICETTARIO DOLCI SARDI

RICETTARIO DOLCI SARDI

I remember that my family made this. Simulair to the Dutch newyears eve treat oliebollen.

La torta pardula è un dolce sardo in versione gigante,di solito viene fatto piccolo (monoporzione),oggi ve lo propongo in  un modo div

Torta pardula

La torta pardula è un dolce sardo in versione gigante,di solito viene fatto piccolo (monoporzione),oggi ve lo propongo in un modo div

Panadadeddas con carciofi

Panadeddas con carciofi

Pizzette sarde

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RICETTA SARDA: PABASSINAS DE SABA ( pabassine di sapa ) - YouTube

Le pabassine, dolcetti a forma di rombo a base di sapa (mosto d'uva cotto)…

COCCOI PRENA fa parte  della cucina tradizionale ogliastrina, il suo ripieno è uguale  a quello dei culurgiones, la differenza è che invece di usare il ripieno per i ravioli,viene usato per farcire della pasta lievitata, creando del pane ripieno.

Coccoi prena, ricetta tipica sarda farcita con patate

COCCOI PRENA fa parte della cucina tradizionale ogliastrina, il suo ripieno è uguale a quello dei culurgiones, la differenza è che invece di usare il ripieno per i ravioli,viene usato per farcire della pasta lievitata, creando del pane ripieno.

Zeppole sarde con patate e ricotta di Lu. 1 Kg di farina, 400 g di patate lessate e passate, 250 g di ricotta, 25 g di lievito di birra, 2 arance grattugiate e il succo, 2 uova, mezzo litro di latte, mezza tazzina di olio di semi, sale, zafferano, liquore dolce ( Villacidro Murgia,Cointreau o Mandarinetto).

Zeppole sarde con patate e ricotta di Lu. 1 Kg di farina, 400 g di patate lessate e passate, 250 g di ricotta, 25 g di lievito di birra, 2 arance grattugiate e il succo, 2 uova, mezzo litro di latte, mezza tazzina di olio di semi, sale, zafferano, liquore dolce ( Villacidro Murgia,Cointreau o Mandarinetto).

Pardulas: deliziosi dolcetti sardi formati da un guscio di pasta con ripieno di ricotta e zafferano.   [Sardinian dessert stuffed with ricotta cheese]

Pardulas

Pardulas: deliziosi dolcetti sardi formati da un guscio di pasta con ripieno di ricotta e zafferano. [Sardinian dessert stuffed with ricotta cheese]

Panadeddas con carciofi

Panadeddas con carciofi

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Pan’è saba di famiglia: la ricetta | Koendi.it

Pan’è saba di famiglia - Koendi.it

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