Gli sgabei500g di farina, 50g di olio extravergine di oliva, un cucbetto di lievito di birra, 230/250 g di acqua, un cucchiaino di sale fino e un pizzico di zucchero. Per accompagnare gli sgabei fate voi: salumi stracchino e chi vuole anche la nutella alla fine

Gli sgabei500g di farina, 50g di olio extravergine di oliva, un cucbetto di lievito di birra, 230/250 g di acqua, un cucchiaino di sale fino e un pizzico di zucchero. Per accompagnare gli sgabei fate voi: salumi stracchino e chi vuole anche la nutella alla fine

La cucina di Lunigiana

La cucina di Lunigiana

La pattona si prepara mettendo a bollire un litro d'acqua per versarci poi di colpo tutta la farina di castagne, successivamente si toglierà la pento...

La pattona si prepara mettendo a bollire un litro d'acqua per versarci poi di colpo tutta la farina di castagne, successivamente si toglierà la pento...

Pattona di Agnino . In Lunigiana you can taste the local Pattona di Agnino on August 23 and 24 in Agnino (near Fivizzano). I’m talking about a special bread made with chestnut flour, wrapped in chestnut leaves and baked in a wood oven.

Pattona di Agnino . In Lunigiana you can taste the local Pattona di Agnino on August 23 and 24 in Agnino (near Fivizzano). I’m talking about a special bread made with chestnut flour, wrapped in chestnut leaves and baked in a wood oven.

Arriviamo per cena con la nostra #intervista allo #chef Achille Franco Lanata, il paninaro e grande showman ligure, in arte "Biscotto", che a #Expo ci ha intrattenuto e deliziato fra panini d'autore e risate di gusto.  #expolunigiana2016 #showcooking

Arriviamo per cena con la nostra #intervista allo #chef Achille Franco Lanata, il paninaro e grande showman ligure, in arte "Biscotto", che a #Expo ci ha intrattenuto e deliziato fra panini d'autore e risate di gusto. #expolunigiana2016 #showcooking

#Carcòd'Bon. Eccoci per il consueto appuntamento settimanale con la #tradizione gastronomica dei nostri territori. All'interno della nostra rubrica, oggi vi proponiamo la seconda #ricetta, un piatto di grande versatilità, gusto e delicatezza; questa volta di origine nobile e borghese: le #lattughe ripiene. Buon appetito!

#Carcòd'Bon. Eccoci per il consueto appuntamento settimanale con la #tradizione gastronomica dei nostri territori. All'interno della nostra rubrica, oggi vi proponiamo la seconda #ricetta, un piatto di grande versatilità, gusto e delicatezza; questa volta di origine nobile e borghese: le #lattughe ripiene. Buon appetito!

#Carcòd'Bon. Eccoci per il consueto appuntamento settimanale con la rubrica di #tradizione gastronomica dei nostri territori. Oggi vi proponiamo la seconda #ricetta, un piatto di grande versatilità, gusto e delicatezza; questa volta di origine nobile e borghese: le #lattughe ripiene. Buon appetito!

#Carcòd'Bon. Eccoci per il consueto appuntamento settimanale con la rubrica di #tradizione gastronomica dei nostri territori. Oggi vi proponiamo la seconda #ricetta, un piatto di grande versatilità, gusto e delicatezza; questa volta di origine nobile e borghese: le #lattughe ripiene. Buon appetito!

Questa settimana è il turno del #dessert. La nostra rubrica #CarcòdBon, oggi vi propone la #ricetta della #torta di riso dolce. Le sue origini sembrano essere misteriose, ma quello che è certo è che giunge a noi da molto lontano. Ancora oggi amatissima dalla #tradizione, oggi vi diamo gli ingredienti per prepararla, come sempre assieme a qualche consiglio dello Chef per meglio... gustarla!  Buon appetito!

Questa settimana è il turno del #dessert. La nostra rubrica #CarcòdBon, oggi vi propone la #ricetta della #torta di riso dolce. Le sue origini sembrano essere misteriose, ma quello che è certo è che giunge a noi da molto lontano. Ancora oggi amatissima dalla #tradizione, oggi vi diamo gli ingredienti per prepararla, come sempre assieme a qualche consiglio dello Chef per meglio... gustarla! Buon appetito!

Al #TourDay come nel più tradizionale mercato quando si ha voglia di mangiare un bel #panino col #bollito: l'avete mai provato? Qui potete averne un assaggio, mentre il 25 febbraio a #Pontremoli potrete mangiarlo tutto e in compagnia di un buon bicchiere di vino. Dove? All'Osteria con cucina San Francesco e il lupo, il caratteristico locale che da piazza San Francesco (appunto) tiene unite le due anime - quella vecchia e quella giovane - della città.   Tutto grazie a un gruppo di amici che…

Al #TourDay come nel più tradizionale mercato quando si ha voglia di mangiare un bel #panino col #bollito: l'avete mai provato? Qui potete averne un assaggio, mentre il 25 febbraio a #Pontremoli potrete mangiarlo tutto e in compagnia di un buon bicchiere di vino. Dove? All'Osteria con cucina San Francesco e il lupo, il caratteristico locale che da piazza San Francesco (appunto) tiene unite le due anime - quella vecchia e quella giovane - della città. Tutto grazie a un gruppo di amici che…

#Carcòd'bon. Quando si parla della #cucina tradizionale di #Lunigiana, non è possibile non parlare dei #Testaroli. Un vero e proprio must della nostra #tradizione, è il caso di dirlo! Molto apprezzati ancora oggi, continuano ad essere preparati - da chi ne ha la fortuna - secondo il metodo antico dei #testi. Solitamente serviti al #pesto, voi come li preferite? Buon appetito!

#Carcòd'bon. Quando si parla della #cucina tradizionale di #Lunigiana, non è possibile non parlare dei #Testaroli. Un vero e proprio must della nostra #tradizione, è il caso di dirlo! Molto apprezzati ancora oggi, continuano ad essere preparati - da chi ne ha la fortuna - secondo il metodo antico dei #testi. Solitamente serviti al #pesto, voi come li preferite? Buon appetito!

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