#Carcòdbon. Ci è già capito di parlare di piatti diffusi in diverse parti dello stivale; oggi parliamo dei #fiori di zucca in #pastella che  - street food a parte – nel periodo estivo, in #Lunigiana, stuzzicano l’appetito. in qualsiasi momento.

#Carcòdbon. Ci è già capito di parlare di piatti diffusi in diverse parti dello stivale; oggi parliamo dei #fiori di zucca in #pastella che - street food a parte – nel periodo estivo, in #Lunigiana, stuzzicano l’appetito. in qualsiasi momento.

#Carcòdbon. Per prepararlo, un tempo, si poneva al centro del testo - o della teglia - una tazza; stiamo parlando del #buccellato, un dolce che a casa o in trattoria, è certamente una nostra #tradizione. Oggi, lo Chef ha consigliato qualche abbinamento, e a voi come piace?

#Carcòdbon. Per prepararlo, un tempo, si poneva al centro del testo - o della teglia - una tazza; stiamo parlando del #buccellato, un dolce che a casa o in trattoria, è certamente una nostra #tradizione. Oggi, lo Chef ha consigliato qualche abbinamento, e a voi come piace?

#Carcòdbon. Se parliamo di dolci lunigianesi, non possiamo dimenticarci della #Spongata. Dai maestri pasticceri di #Pontremoli e #Sarzana fino ad oggi, dai sefarditi fino a noi; una storia di tradizione millenaria che è tutta una "dolce" scoperta.

#Carcòdbon. Se parliamo di dolci lunigianesi, non possiamo dimenticarci della #Spongata. Dai maestri pasticceri di #Pontremoli e #Sarzana fino ad oggi, dai sefarditi fino a noi; una storia di tradizione millenaria che è tutta una "dolce" scoperta.

#Carcòdbon. Alimento per eccellenza, da pic-nic e grigliate di primavera - malgrado il meteo - le #fave attraversano le tradizioni di quasi tutta Italia. Ma fave e formaggio a parte, tra le ricette di #Lunigiana ne abbiamo trovata una...dal sapore un po' ligure.

#Carcòdbon. Alimento per eccellenza, da pic-nic e grigliate di primavera - malgrado il meteo - le #fave attraversano le tradizioni di quasi tutta Italia. Ma fave e formaggio a parte, tra le ricette di #Lunigiana ne abbiamo trovata una...dal sapore un po' ligure.

#Carcòdbon. In origine di maiale, tipica di molte regioni d'Italia - e anche di casa nostra - un piatto povero della #tradizione contadina. Stiamo parlando della #trippa!

#Carcòdbon. In origine di maiale, tipica di molte regioni d'Italia - e anche di casa nostra - un piatto povero della #tradizione contadina. Stiamo parlando della #trippa!

#Carcòdbon - #Ricette. Le erbe spontanee sono gli ingredienti principali di questo piatto povero della tradizione contadina; in #Lunigiana, una delle preparazioni più note, semplice ma gustosa, l'immancabile #torta d'erbi.

#Carcòdbon - #Ricette. Le erbe spontanee sono gli ingredienti principali di questo piatto povero della tradizione contadina; in #Lunigiana, una delle preparazioni più note, semplice ma gustosa, l'immancabile #torta d'erbi.

#Carcòdbon - #Tradizioni. Ormai vicini a #Pasqua, non potevamo certo ignorare questa festività. Ancora una volta, una #ricetta di vicina origine, ma in seguito, molto diffusa. Un #dolce realizzato in moltissime varianti: oggi, la versione pasquale del #canestrello.

#Carcòdbon - #Tradizioni. Ormai vicini a #Pasqua, non potevamo certo ignorare questa festività. Ancora una volta, una #ricetta di vicina origine, ma in seguito, molto diffusa. Un #dolce realizzato in moltissime varianti: oggi, la versione pasquale del #canestrello.

#Carcòdbon. Come spesso accade, esistono piatti della tradizione realizzabili mediante ricette diverse. In questo caso, peculiarità dell'intera #cucina italiana, in terra #lunigianese, vengono preparati impiegando ingredienti che rispecchiano #territori e #tradizioni limitrofe. Stiamo parlando dei #ravioli!   Per saperne di più date un'occhiata alla #ricetta, la riconoscete? Buon appetito!

#Carcòdbon. Come spesso accade, esistono piatti della tradizione realizzabili mediante ricette diverse. In questo caso, peculiarità dell'intera #cucina italiana, in terra #lunigianese, vengono preparati impiegando ingredienti che rispecchiano #territori e #tradizioni limitrofe. Stiamo parlando dei #ravioli! Per saperne di più date un'occhiata alla #ricetta, la riconoscete? Buon appetito!

#Carcòdbon. La #ricetta protagonista di oggi è una torta #salata. Ottima come antipasto o accompagnamento ad altre pietanze, e perché no, come spuntino, vanta un gusto "dolce" e succoso, merito delle #cipolle di #Treschietto! Stiamo parlando della #barbotta (o barbotla). Nella tradizione cotta nei #testi, anche in questo caso ne esistono varie versioni; noi abbiamo scelto quella con le cipolle, voi, quale preferite?

#Carcòdbon. La #ricetta protagonista di oggi è una torta #salata. Ottima come antipasto o accompagnamento ad altre pietanze, e perché no, come spuntino, vanta un gusto "dolce" e succoso, merito delle #cipolle di #Treschietto! Stiamo parlando della #barbotta (o barbotla). Nella tradizione cotta nei #testi, anche in questo caso ne esistono varie versioni; noi abbiamo scelto quella con le cipolle, voi, quale preferite?

#Carcòdbon. Oggi un pezzetto di mare giunge in #Lunigiana! Ricordiamo che tra le ricette della tradizione lunigianese c'è anche il #pesce, quindi come non citare il #baccalà? Molte le versioni note e golose; noi abbiamo scelto una #ricetta semplice ma di grande #tradizione: quella al forno. E voi qual è la versione del baccalà che preferite?  Buon appetito!

#Carcòdbon. Oggi un pezzetto di mare giunge in #Lunigiana! Ricordiamo che tra le ricette della tradizione lunigianese c'è anche il #pesce, quindi come non citare il #baccalà? Molte le versioni note e golose; noi abbiamo scelto una #ricetta semplice ma di grande #tradizione: quella al forno. E voi qual è la versione del baccalà che preferite? Buon appetito!

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