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Arriviamo per cena con la nostra #intervista allo #chef Achille Franco Lanata, il paninaro e grande showman ligure, in arte "Biscotto", che a #Expo ci ha intrattenuto e deliziato fra panini d'autore e risate di gusto. #expolunigiana2016 #showcooking

Pattona di Agnino . In Lunigiana you can taste the local Pattona di Agnino on August 23 and 24 in Agnino (near Fivizzano). I’m talking about a special bread made with chestnut flour, wrapped in chestnut leaves and baked in a wood oven.

La pattona si prepara mettendo a bollire un litro d'acqua per versarci poi di colpo tutta la farina di castagne, successivamente si toglierà la pento...

La cucina di Lunigiana

Gli sgabei500g di farina, 50g di olio extravergine di oliva, un cucbetto di lievito di birra, 230/250 g di acqua, un cucchiaino di sale fino e un pizzico di zucchero. Per accompagnare gli sgabei fate voi: salumi stracchino e chi vuole anche la nutella alla fine

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