La ricetta del pane nero

La ricetta del pane nero

Brioche all'acqua

Brioche all'acqua

Ingredienti 500g di farina forte tipo manitoba 300ml di latte 50g di burro 1 cucchiaio di zucchero 10g di sale 13g di lievito di birra fresco 1 tuorlo d'uo

Ingredienti 500g di farina forte tipo manitoba 300ml di latte 50g di burro 1 cucchiaio di zucchero 10g di sale 13g di lievito di birra fresco 1 tuorlo d'uo

foto-pasta-matta

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focaccia barese con pomodorini e olive

focaccia barese con pomodorini e olive

Focaccia integrale ripiena di scarola e olive / a basso indice glicemico

Focaccia integrale ripiena di scarola e olive / a basso indice glicemico

focaccia semplice al latte-350gr di farina 0 100ml di latte 60ml di acqua 40ml di olio di semi di girasole 1 cucchiaino di sale(6gr circa) 10gr di lievito di birra sale grosso

focaccia semplice al latte-350gr di farina 0 100ml di latte 60ml di acqua 40ml di olio di semi di girasole 1 cucchiaino di sale(6gr circa) 10gr di lievito di birra sale grosso

Gnocco fritto

Gnocco fritto

500 g di farina manitoba (per me 00 bio) 60 g di zucchero 1 uovo e 1 tuorlo (per me un uovo solo) 180 g di latte (se serve 200 g) 80 g di burro morbido 15 g di lievito fresco (per me 3 g di lievito di birra secco) 8 gr di sale (per me 10 gr) 1 tuorlo e due cucchiai di latte per spennellare Procedimento Nella planetaria inserire la farina, lo zucchero, il lievito, il latte (per me leggermente tiepido) poi unire l'uovo, attendere che sia assorbito, il burro a piccoli pezzi e morbido

500 g di farina manitoba (per me 00 bio) 60 g di zucchero 1 uovo e 1 tuorlo (per me un uovo solo) 180 g di latte (se serve 200 g) 80 g di burro morbido 15 g di lievito fresco (per me 3 g di lievito di birra secco) 8 gr di sale (per me 10 gr) 1 tuorlo e due cucchiai di latte per spennellare Procedimento Nella planetaria inserire la farina, lo zucchero, il lievito, il latte (per me leggermente tiepido) poi unire l'uovo, attendere che sia assorbito, il burro a piccoli pezzi e morbido

La pasta sucrée è una delle mie preferite quando si tratta di preparare crostate di frutta o torte che prevedono farciture di crema e simil.

La pasta sucrée è una delle mie preferite quando si tratta di preparare crostate di frutta o torte che prevedono farciture di crema e simil.

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