DONATELLA MELARAGNI

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Fonte: Viola melanzana Un pane che mi ha regalato una sensazione fantastica al tatto mentre lo impastavo. INGREDIENTI  500 gr di farina zero W 250/300 250 gr di semola di grano duro rimacinata 100 gr pms 500 gr di acqua 15 gr di sale  PROCEDIMENTO Setacciare le due farine sulla spianatoia disponendole a fontana praticando un apertura al centro. In metà dell'acqua sciogliere la pasta madre a pezzetti aiutandovi anche con un frullatore. Iniziate ad inserire l'acqua raccogliendo a circolo la…

Fonte: Viola melanzana Un pane che mi ha regalato una sensazione fantastica al tatto mentre lo impastavo. INGREDIENTI 500 gr di farina zero W 250/300 250 gr di semola di grano duro rimacinata 100 gr pms 500 gr di acqua 15 gr di sale PROCEDIMENTO Setacciare le due farine sulla spianatoia disponendole a fontana praticando un apertura al centro. In metà dell'acqua sciogliere la pasta madre a pezzetti aiutandovi anche con un frullatore. Iniziate ad inserire l'acqua raccogliendo a circolo la…

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