Entremets Caramel, insert vanille (avec praliné croustillant )

pin 1

Un dessert bien gourmand ! frais , léger et crémeux le top ! idèal pour finir un repas en beauté car les saveurs vanille/caramel se mêle à merveille pour le bonheur des papilles! j'ai décidé de faire un fond sablé mais libre à vous de réaliser un biscuit...

Méthode simple pour un résultat brillantissime :) Faire bouillir 120g de crème, 15g de lait et 90g de sucre. Hors feu ajouter 30g de cacao poudre. Passer au chinois. Verser sur 30g de chocolat noir et ajouter 3g (sec) de gélatine (18g réhydratée). Glacer à 30°C. Ne jamais fouetter sinon il y aura des bulles. Toujours mélanger à la spatule.

Le Caraque { Entremets chocolat, vanille, praliné }

Torta fluffosa marmorizzata al cacao | Barbie magica cuoca - blog di cucina

Rotolo alle #carote con crema al #latte

Questa è in assoluto una delle mie torte preferite. La preparo spesso per la colazione o la merenda perchè è facile, veloce, leggera e, ...

Torta al latte caldo

#Torta quattro quarti al #cioccolato

Pinterest • il catalogo mondiale delle idee
Search