Tipologie di birra

Un viaggio tra le tipologie di birra e le loro caratteristiche
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MÜNICH HELLES Delle lager prodotte a Monaco, dette anche Munchener, la versione più tradizionale e classica é quella scura ( Münich Dunkel, che vedremo piú avanti) ma negli ultimi anni si sta affermando sempre più di quella chiara, prodotta per la prima volta nel 1895 nella birreria Spaten da Gabriel Sedlmayr per competere con la Pilsner.

MÜNICH HELLES Delle lager prodotte a Monaco, dette anche Munchener, la versione più tradizionale e classica é quella scura ( Münich Dunkel, che vedremo piú avanti) ma negli ultimi anni si sta affermando sempre più di quella chiara, prodotta per la prima volta nel 1895 nella birreria Spaten da Gabriel Sedlmayr per competere con la Pilsner.

Kolsch  La birra di Colonia (Koln) è la prima birra al mondo che può vantare una sorta di origine protetta, simile a quella di alcuni vini.La tecnica di produzione è particolare. La prima fermentazione dura solo 3-4 giorni ed è effettuata ad una temperatura di circa 14-18 gradi e poi segue una lunga stagionatura a freddo (0-5 gradi). Quindi lo stile associa una alta ed una bssa fermentazione.

Kolsch La birra di Colonia (Koln) è la prima birra al mondo che può vantare una sorta di origine protetta, simile a quella di alcuni vini.La tecnica di produzione è particolare. La prima fermentazione dura solo 3-4 giorni ed è effettuata ad una temperatura di circa 14-18 gradi e poi segue una lunga stagionatura a freddo (0-5 gradi). Quindi lo stile associa una alta ed una bssa fermentazione.

LAGER STANDARD  Dal XIX secolo la Lager è diventata la birra più prodotta e venduta al mondo. Stagionata a lungo a bassa temepratura, prende il suo nome dalla parola Lager ( che significa deposito e che si riferisce alle cantine di "deposito" in cui veniva

LAGER STANDARD Dal XIX secolo la Lager è diventata la birra più prodotta e venduta al mondo. Stagionata a lungo a bassa temepratura, prende il suo nome dalla parola Lager ( che significa deposito e che si riferisce alle cantine di "deposito" in cui veniva

Pilsner Tedesca Chiara, dal pronunciato aroma di luppolo e dal gusto amaro e pulito con schiuma abbondante e persistente. È la versione tedesca delle Pilsner boeme, più amara e secca di queste ultime, sia perchè la fermentazione dura più a lungo sia perchè è prodotta con acqua più dura e ricca di solfati che rendono,l'amaro più percepibile

Pilsner Tedesca Chiara, dal pronunciato aroma di luppolo e dal gusto amaro e pulito con schiuma abbondante e persistente. È la versione tedesca delle Pilsner boeme, più amara e secca di queste ultime, sia perchè la fermentazione dura più a lungo sia perchè è prodotta con acqua più dura e ricca di solfati che rendono,l'amaro più percepibile

Cream Ale tipologia di birra ibrida (fermentazione alta e stagionatura a freddo) nate nell'800 negli Usa per contrastare le Lager

Cream Ale tipologia di birra ibrida (fermentazione alta e stagionatura a freddo) nate nell'800 negli Usa per contrastare le Lager

Tipologie di Birre - Pilsner Boema Pilsen é una città della Repubblica Ceca  Fino agli anni quaranta del XIX secolo la birra di Pilsen era  una birra scura Poi, dopo un'annata in cui la produzione era stata di cattiva qualitâ, la nuova venne affidata al Braumeister bavarese Josef Groll che iniziò a produrre una birra chiara, sfruttando l'acqua e povera di sali prolunga il periodo di stagionatura

Tipologie di Birre - Pilsner Boema Pilsen é una città della Repubblica Ceca Fino agli anni quaranta del XIX secolo la birra di Pilsen era una birra scura Poi, dopo un'annata in cui la produzione era stata di cattiva qualitâ, la nuova venne affidata al Braumeister bavarese Josef Groll che iniziò a produrre una birra chiara, sfruttando l'acqua e povera di sali prolunga il periodo di stagionatura

Tipologie di Birre DORTMUNDER EXPORT Nata verso la metá dell'800 nell'omonima città t, conobbe nei decenni successivi un grande successo in  Germania e divenne ben presto una delle birre più esportate al mondo. Meno amara di una Pilsner, ma più secca delle birre di Monaco, Il termine Export identifica una categoria di birre secondo la legislazione tedesca

Tipologie di Birre DORTMUNDER EXPORT Nata verso la metá dell'800 nell'omonima città t, conobbe nei decenni successivi un grande successo in Germania e divenne ben presto una delle birre più esportate al mondo. Meno amara di una Pilsner, ma più secca delle birre di Monaco, Il termine Export identifica una categoria di birre secondo la legislazione tedesca

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