276K views · 3.1K reactions | Gennaio è il mese mondiale del pescato dell’Alaska, dove per legge non esistono allevamenti. Per celebrarlo ho preparato un’ Insalata di verdure di stagione, melagrana, noci e salmone selvaggio affumicato Ingredienti per 4 persone:- 200g di salmone affumicato - 1 piccolo cavolo rosso (affettato sottilmente)- 1 finocchio (affettato sottilmente)- 1 arancia (pelata a vivo e spremuta)- 1 barbabietola cotta a vapore (tagliata a cubetti)- 1 melagrana (semi)- 60g di noci- 50g di uova di salmone- 2 patate medie (lessate e tagliate a cubetti)- 1 patata dolce (lessata e tagliata a cubetti)- Foglie di maggiorana fresca- Olio d'oliva extra vergine q.b.- Succo di 1 limone- Sale e pepe q.b.Procedimento:Affetta sottilmente il cavolo rosso e il finocchio. Pela l’arancia a vivo e spremi la membrana per raccogliere il succo. Taglia la barbabietola a cubetti.Lessa le patate e la patata dolce fino a quando sono tenere. Una volta raffreddate, tagliale a cubetti.Mescola il succo d’arancia con il succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe.Disponi su un piatto da portata il cavolo rosso e il finocchio come base. Aggiungi i cubetti di barbabietola, patate e patata dolce, e i semi di melagrana.Arrotola le fette di salmone affumicato e distribuiscile sull’insalata.Aggiungi le noci, le uova di salmone e qualche foglia di maggiorana fresca per decorare. Condisci con la citronette preparata.Servi l’insalata subito per apprezzare la freschezza e la combinazione di sapori e consistenze. Perfetta come antipasto o piatto principale leggero!Buon Appetito! | Sebastian Fitarau
63K views · 1.3K reactions | Preferisci i finocchi cotti o crudi?👀 io li amo in entrambi i modi e questa è in assoluto la mia ricetta preferita per cucinarli🎀 La ricetta è semplice, ma il risultato è super e si prestano benissimo per essere portati a tavola anche quando ci sono ospiti, per stupirli✨ —— FINOCCHI DORATI CON SALSA ALL’ARANCIA🍊 —— INGREDIENTI👩🏼🍳 1 grosso finocchio (o 2 piccoli) 3 cucchiai d’olio evo Q.b. sale e pepe 3 cucchiai di aceto balsamico Mezza arancia 1 puntina di aglio in polvere (o 1 piccolo spicchio d’aglio tritato fine) 2 cucchiai di burro di mandorle —— PROCEDIMENTO🍳 1. Rimuovi dal finocchio le parti dei gambi e tieni da parte un po’ di barbetta. Taglialo in spicchi alti al massimo 3cm. 2. Ungi una padella ampia e scaldala, poi adagia al suo interno gli spicchi in modo che stiano stesi, condiscili bene con sale e pepe, copri col coperchio e lascia cuocere a fiamma media finché non saranno ben dorati sul primo lato. 3. A questo punto girali facendo attenzione a non disfarli, aggiungi l’aceto balsamico, copri col coperchio e lascia che si dorino anche dall’altro lato, facendo attenzione a non bruciarli. Una volta dorati, dovrebbero essere anche morbidi, ma se così non fosse, puoi passarli al microonde oppure aggiungere un goccio d’acqua e continuare la cottura con fiamma al minimo. 4. A parte, prepara la salsa spremendo il succo d’arancio e mischiandolo all’aglio, al burro di mandorle e a un pizzico di sale. Mescola bene finché non è completamente emulsionata. Unisci quindi anche la barba del finocchietto tritata. 5. Usa la salsa per condire i finocchi fuori dal fuoco e servi ancora caldi. —— Se vuoi cercare altre mie ricette, vai su www.mrsveggy.it —— #ricettevegetali #ricettefacili #ricetteitaliane #fennel | Mrs. Veggy
13K reactions · 293 shares | Per la ricetta clicca qui ⬇️ Se Non amate troppo verdure e legumi sappiate che siete nel posto giusto perché qui vi insegno a farci finalmente pace in modo facile e gustoso! Quindi seguimi se già non lo fai e interagisci con i miei contenuti per supportare il mio lavoro!😍😚 Finocchi all’arancia INGREDIENTI ——————— 1 grosso finocchio o 2 se piccoli 1 cipolla media 1 arancia 3 cucchiai di olive taggiasche 2 cucchiai di pinoli Sale, pepe e olio evo q.b Timo fresco a piacere Procedimento interamente descritto in descrizione! 👉ne trovi anche un’altra versione sul mio libro “la mia cucina vegana” insieme a più di 85 ricette perfette per imparare le basi del meal prep, le basi della cucina vegetale e tanti modi per apprezzare verdure, legumi e proteine vegetali! (E anche ricette per le occasioni più speciali )❤️ 🥗Per la barba e le parti superiori che solitamente si scartano: le faccio bollire e ci faccio un bel decotto caldo da bere durante la giornata! Riscalda, fa digerire, aiuta ad eliminare il gonfiore ed è drenante! Eventualmente poi si possono passare e usare nella vellutata! Ricette facili e veloci Salvacena Cucinare vegetale Cucina Vegana Finocchi Come cucinare le verdure Senza carne nè uova Vegano _______________________________ #cucinaresano #mangiaresano #senzaglutine #eatclean #finocchi #cibosanoegustoso #cucinavegana #ricettevegane #plantbasedfood #ricette #ricettefacilieveloci #ricettefacili #salvacena A te piacciono i finocchi? | Pasticciando con la Franca
