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Le ricette made in Sardegna, così come ce le ha insegnate nonna

Per non dimenticare i gusti e i profumi della Sardegna. Una selezione di ricette "casalinghe" che solo le donne sarde sanno realizzare, nel rispetto della natura e delle stagioni
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Non credo che i pastori sardi avessero avuto contatti col ciclope, ma sicuramente anche i nostri pastori sanno fare una ricotta degna di un poema.

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Pasta alla ricotta cremosa

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Una leggenda popolare vuole che i gueffus, i raffinati dolci a base di mandorle, siano legati a storie di guerre e di glorie medioevali. Il termine Gueffus deriverebbe da Guelfi,

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Gueffus

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Il sapore del pane e pomodoro racconta storie di uomini e donne che lavorano nei campi e la sera rientrano a casa.

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Su Mazzamurru

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Tante famiglie sarde tenevano, nel cortile, le galline e ovviamente il gallo, che aveva il piacere di svegliare gli abitanti della casa e il vicinato con il suo canto.

Pollastro con pomodorini

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Intrecci colorati

Salvato da

Daniela Ventura

La polpa fresca dei ricci di mare è un ottimo ingrediente per deliziosi piatti, InsulaGolosaRicette vi spiega come preparare gli Spaghetti ai ricci, un vero omaggio al dio del mare.

Spaghetti ai ricci di mare

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Ancora oggi riecheggiano i fasti di storie lontane in paesaggi magici, ma anche di storie di uomini che si davano alla macchia, perché fuorilegge o latitanti, protagonisti di leggende e di canzoni popolari.

Sa Merca nuorese

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Si dice che in Sardegna ci siano più pecore che abitanti. Non so se questo sia vero ma è certo che i sardi hanno gran rispetto per le pecore, perché sono fonte di reddito e alimento base della gastronomia tradizionale.

Sa Cordula o Cordedda

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Anticamente la pesca dei murici era praticata tantissimo perché dal piccolo mollusco si ricavava la porpora reale, secreta da una ghiandola, dal colore violaceo.

Bucconis

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I turisti più curiosi si avventurano nelle stradine sempre più strette e si riposano nelle panchine sotto gli alberi di fico lussureggianti per gustare il cibo del momento: il finger food, la nuova tendenza young, che non è altro che il cibo mangiato con le mani.

Frittelle di zucchine

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