I Video di cucino per passione

500 Pins
 8mo
 · 4 servings

 

320 g pasta 
 • 1 zucchina
 • 1 spicchio aglio
 • 1 comfezione di surimi
 • 3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
 

Ingredienti 
 • 350 g biscotti
 • 150 g cioccolato fondente
 • 100 ml latte
 • 40 ml olio di semi di girasole

Storie di cucino per passione

56 Pins
Dolce con pavesini al caffè
Difficulty: Easy Dolce con pavesini al caffè un delizioso e semplice dolce con yogurt al caffè e mascarpone cremoso e fresco. Questo dolce è un finto tiramisù perchè il suo sapore ricorda proprio il famoso dolce al mascarpone. Se volete potete conservare il dolce con yogurt e mascarpone in congelatore così da servirlo come semifreddo, vi basterà tirarlo fuori dal congelatore un ora prima di servirlo. Per realizzare questo dolce con pavesini al caffè ho usato una pirofila delle dimensioni di circa 20×25 cm e son Ingredienti per preparare il dolce con pavesini al caffè • 250 g mascarpone • 3 tazze caffè • 5 cucchiai zucchero • 375 g yogurt al caffè (3 vasetti da 125g) • q.b. pavesini • q.b. cacao amaro in polvere
Polpette di tonno al forno
Difficulty: Easy Polpette tonno al forno un delizioso secondo piatto, facile da fare e anche leggero non sono fritte, sono croccanti fuori e morbide dentro. Queste polpette tonno e ricotta al forno sono senza patate e le preparate in pochissimo tempo, per una cottura perfetta vi consiglio di appiattire un pochino le polpettine di tonno prima di cucinarle e disporle sulla teglia e sono ottime sia mangiate calde che mangiate a temperatura ambiente Ingredienti per preparare le Polpette tonno al forno • 120 g tonno sott’olio • 150 g farina • 200 g ricotta • 1 uovo • 1 pizzico sale • 1 pizzico pepe • q.b. pane grattugiato • q.b. olio extravergine d’oliva • q.b. prezzemolo tritato
TORTA CON AMARENE SCIROPPATE E YOGURT
Difficulty: Easy Torta con amarene sciroppate e yogurt un delizioso dolce cremoso che potete servire anche come semifreddo e conservare quindi in congelatore. Questo dolce con amarene lo preparate in poco tempo e non ha bisogno di cottura, basterà riporto per qualche ora in frigorifero prima di servirlo per avere ottenere una crema densa. Ingredienti per preparare la torta con amarene sciroppate e yogurt • q.b. amarene con sciroppo • 5 cucchiai zucchero • 375 g yogurt alla ciliegia (3 vasetti da 125g) • 250 g mascarpone • q.b. pavesini
FILETTI DI PEPERONI CON OLIVE E CAPPERI
Polpettone di tonno e patate
Difficulty: Easy Polpettone tonno e patate un delizioso e facilissimo secondo piatto, perfetto in tutte le stagioni, perché in estate potrete mangiarlo anche freddo. Ci vogliono pochissimi ingredienti ed avrete un delizioso secondo piatto, se volete lo potrete accompagnare con della maionese o della salsa rosa sarà ancora più gustoso. Il polpettone di patate e tonno è cotto al forno e rimane morbido al suo interno e ha una crosticina croccante al suo esterno, se volete una versione senza cottura dovete assolutam Polpettone tonno e patate • 500 g Patate lesse • 200 g Tonno sott’olio • 1 uovo • 50 g formaggio a pasta filata • q.b. Sale • q.b. Pepe • q.b. Olio extravergine d’oliva • 4 cucchiai Pane grattugiato
Rustici al pomodoro
FETTINE DI VITELLO IN PADELLA MORBIDE CON PANCETTA
Difficulty: Easy Fettine di vitello in padella morbide con pancetta un secondo piatto facile da fare e che preparate in poco tempo vi salverà il pranzo o la cena tantissime volte. Dopo aver preparato tantissime volte i saltimbocca alla romana con prosciutto crudo, ho voluto preparare questi saltimbocca con pancetta e devo dire che ci sono piaciuti davvero molto e la pancetta dona tanto sapore al piatto. Le fettine di vitello con salvia sono molto tenere e hanno un sapore delicato quindi la pancetta donerà quella Ingredienti per preparare le fettine di vitello in padella morbide con pancetta • 6 fette vitello • 12 fette pancetta arrotolata • 6 foglie salvia • 100 ml vino bianco • q.b. olio extravergine d’oliva • q.b. burro • sale (se fosse necessario)
Merendine con ananas sciroppato
Difficulty: Easy Merendine all’ananas soffici e perfette da gustare a colazione, per la merenda oppure quando si ha voglia di una coccola dolce. queste tortine all’ananas si preparano in poco tempo e le potete conservare chiuse in un sacchetto per alimenti o in un barattolo di latta per alcuni giorni. Le merendine con ananas sciroppato sono perfette anche da servire in un buffet di una festa, sono anche molto belle da vedere. Ingredienti per preparare le Merendine all’ananas • 100 g farina 00 • 25 g amido di mais (maizena) • 2 uova • 75 g zucchero • 60 ml succo di ananas • 1 confezione ananas, sciroppato • 45 ml olio di semi di girasole • 1 pizzico sale • 1 bustina lievito in polvere per dolci • q.b. essenza di vaniglia (o 1 bustina di vanillina) • q.b. zucchero di canna
Torta salata con porri e speck
scaloppine alla valdostana
Difficulty: Easy Scaloppine alla valdostana un delizioso secondo piatto, facile da fare, veloce e ricco di gusto. La scaloppina alla valdostana è un piatto tipico della Valle D’Aosta ( Escalope à la valdôtaine ) e viene preparata anche nella versione cotoletta alla valdostana, in questo caso le fettine vengono prima passate nella farina, poi nelle uova sbattute e per ultimo nel pane grattugiato, vengono poi fritte in olio e burro, messe in una teglia, farcite poi con fette di prosciutto cotto e fontina e fatte c Scaloppine alla valdostana • 6 fettine di vitello • 100 g prosciutto cotto • 100 g fontina • q.b. farina • q.b. vino bianco • q.b. sale • q.b. pepe • q.b. olio extravergine d’oliva • 50 g burro
Rustici funghi e speck
PANCAKE SALATI con salmone e avocado
Difficulty: Easy Pancake salati con salmone e avocado delizioso piatto, perfetti da servire per un brunch sfizioso e ricco di gusto e perfetti per fare una colazione sana e dietetica. Pancake salati con salmone e avocado Per preparare i pancake salati • 2 uova • 250 g farina 00 • 1 cucchiaino lievito istantaneo per preparazioni salate • 1 pizzico sale • 40 g burro • 250 ml latte Per farcire i pancake salati con avocado e salmone • Mezzo avocado • q.b. sale • q.b. olio extravergine d’oliva • 1 limone • q.b. formaggio spalmabile (tipo philadelphia) • 80 g salmone affumicato • q.b. rucola • q.b. erba cipollina
GIRELLE DI LASAGNE CON PROSCIUTTO E FUNGHI
Difficulty: Easy Girelle di lasagne con prosciutto e funghi un primo piatto al forno perfetto per ogni occasione anche le più speciali, sono facili da fare e ricche di gusto. Le girelle con la sfoglia pronta sono molto semplici da preparare in quanto la pasta fresca non ha bisogno di una preoccupa ma una volta farcita la potete far cuocere direttamente in forno. Le lasagne arrotolate vengono chiamati in alcune parti d’Italia anche nidi di rondine, io le ho preparate in tanti modi perchè le trovo molto versatili Ingredienti per preparare le girelle di lasagne con prosciutto e funghi • 6 lasagna sottile all’uovo • 150 g prosciutto cotto • 200 g formaggio • q.b. funghi trifolati Per la besciamella • 500 ml latte • 50 g burro • 40 g farina 00 • q.b. sale • q.b. noce moscata
Pasta patate e tonno
Pasta patate e tonno un primo piatto cremoso e perfetto per ogni occasione. Io ho cotto le patate in padella così da essere ancora più gustose e profumate, volendo le potete lessare per avere un piatto dal sapore più delicato e meno intenso. La pasta tonno e patate è perfetta se magari vi sono avanzate delle patate dal giorno prima, anche delle patate al forno vanno benissimo e per ottenere una pasta cremosa è necessario che parate delle patate le frulliate in modo da avere una crema che poi ver pasta patate e tonno • 320 g pasta • 3 patate • q.b. olio extravergine d’oliva • 1 spicchio aglio • rametti rosmarino • foglie salvia • q.b. sale • 100 ml acqua • 160 g tonno sott’olio • q.b. prezzemolo
TORTA FRUTTI DI BOSCO E MASCARPONE
Difficulty: Easy Torta frutti di bosco e mascarpone è cremosa ed è senza cottura, io l’ho preparata con frutti di bosco freschi, se volete usare i frutti di bosco surgelati dovrete seguire le indicazioni che sono riportate sulla confezione perchè alcuni hanno bisogno di cottura prima di essere consumati. Dopo aver provato il TIRAMISÙ AI FRUTTI DI BOSCO ho voluto provare questa torta frutti di bosco e yogurt ho usato dei frutti di bosco misti, mirtilli, more e lamponi, ovviamente potete anche usarne di un solo ti torta frutti di bosco e mascarpone • 125 g more • 125 g mirtilli • 125 g lamponi • 5 cucchiai zucchero • 375 g yogurt ai frutti di bosco (3 vasetti da 125g) • 250 g mascarpone • q.b. pavesini • q.b. latte