Preparazioni

Prepara ciò che renderà unica la tua cucina
7 Pin207 Follower
Il brodo vegetale e' una ricetta  base (fondamentale, ad esempio,  per la preparazione di risotti, di vari piatti a base di carne  a lunga cottura, minestre ecc). E' una ricetta sana, composta da pochi ingredienti, eppure sorprendentemente gustosa. Il brodo vegetale lo possiamo considerare una sorta di passepartout in cucina, anche se, da solo, magari con delle farfalline, e' l'ideale per chi intende mangiare qualcosa di magro, preservando il gusto.

Il brodo vegetale e' una ricetta base (fondamentale, ad esempio, per la preparazione di risotti, di vari piatti a base di carne a lunga cottura, minestre ecc). E' una ricetta sana, composta da pochi ingredienti, eppure sorprendentemente gustosa. Il brodo vegetale lo possiamo considerare una sorta di passepartout in cucina, anche se, da solo, magari con delle farfalline, e' l'ideale per chi intende mangiare qualcosa di magro, preservando il gusto.

Anni fà in visita a Bologna lessi su di un cartello affisso all'entrata di una piccola locanda la seguente affermazione:"Se ami la cucina tipica dell'Emilia Romagna non puoi non conoscere il ragù alla Bolognese". Niente di più vero! Il ragù alla Bolognese è uno dei condimenti più tradizionali per primi piatti di questa città, composto da carne tritata e pomodoro servito generalmente su delle fresche tagliatelle all'uovo o su dei spaghetti.

Anni fà in visita a Bologna lessi su di un cartello affisso all'entrata di una piccola locanda la seguente affermazione:"Se ami la cucina tipica dell'Emilia Romagna non puoi non conoscere il ragù alla Bolognese". Niente di più vero! Il ragù alla Bolognese è uno dei condimenti più tradizionali per primi piatti di questa città, composto da carne tritata e pomodoro servito generalmente su delle fresche tagliatelle all'uovo o su dei spaghetti.

La crema ai funghi è squisita e puo' essere utilizzata  in diverse preparazioni: come condimento di bruschette e crostoni, o per completare secondi piatti scenografici.  Puo' essere anche usata per condire la pasta.

La crema ai funghi è squisita e puo' essere utilizzata in diverse preparazioni: come condimento di bruschette e crostoni, o per completare secondi piatti scenografici. Puo' essere anche usata per condire la pasta.

Pesto di rucola con le noci

Pesto di rucola con le noci

La salsa con ricotta e noci é di  semplice esecuzione, gustosissima e fresca.  Vi posto la ricetta nella versione piu' semplice e leggera possibile.

La salsa con ricotta e noci é di semplice esecuzione, gustosissima e fresca. Vi posto la ricetta nella versione piu' semplice e leggera possibile.

Minestrone: Un piatto sano e leggero. Adatto in qualsiasi stagione (si consuma caldo in inverno e tiepido in estate) e' squisito con il riso.

Minestrone: Un piatto sano e leggero. Adatto in qualsiasi stagione (si consuma caldo in inverno e tiepido in estate) e' squisito con il riso.

La besciamella è una preparazione di base che fa parte della tradizione culinaria francese. Si tratta di una salsa molto golosa che viene utilizzata in tantissime ricette. Oggi la besciamella si è "italianizzata" benissimo!

La besciamella è una preparazione di base che fa parte della tradizione culinaria francese. Si tratta di una salsa molto golosa che viene utilizzata in tantissime ricette. Oggi la besciamella si è "italianizzata" benissimo!

Pinterest
Cerca