le chiappellore

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Ricetta classica: Torta caprese

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FARINATA

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Panna acida fatta in casa, per ricette dolci e salate

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SCICLI bomboniera della Sicilia.

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I vicini lo prendevano in giro mentre raccoglieva pigne: ora vanno nel suo giardino e rimangono senza parole

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Per la farcia: 3 limoni, 4 uova, 250 gr di ricotta, 220 gr di zucchero, 80 ml di panna fresca, 20 gr di farina Preparazione Imburriamo e infariniamo lo stampo per crostate. Adagiamo il disco di pasta frolla. Bucherelliamo con la forchetta. Mettiamo in frigo per mezz’ora dopo aver coperto con la pellicola. Prepariamo la crema. In una ciotola lavoriamo la ricotta con la buccia grattugiata dei 3 limoni, evitiamo la parte bianca altrimenti risulterà amara. Aggiungiamo il succo

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La ricetta della sbriciolata alle prugne e mandorle di Anna Moroni del 13 settembre 2017, a "La prova del cuoco".

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Dolci dopo il tiggì: Dolci dopo il tiggì del 22 dicembre: Anna Moroni VS Ambra Romani

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