Ricci di mare – sea urchins, served seasonally in Puglia and Sicily also known as a sea urchin

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OEufs de cailles en coque d’oursin

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ricci di mare

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Les Oursins

Les Oursins

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ricci di mare - oursins

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Oursins aux oeufs de caille

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Oeufs brouillés aux oursins

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langue d'oursin

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Oursin en coquille, avocat, tomate, pomme granny, caviar Sturia Vintage, mousse de jus d'oursin

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Les oeufs brouillés en coque d’oursin chez Christian Constant, LE bistrot classique de grand chef à Paris!

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