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Filosofia in cucina by Masè

Le ricette Masè sono un bouquet di proposte gastronomiche originali che è possibile gustare nei punti vendita Masè di nuova generazione oppure preparare a casa propria: Panini, spuntini sfiziosi e piatti. La filosofia delle ricette Masè si fonda sulla rapidità di realizzazione dei piatti e sulla combinazione di ingredienti provenienti da territori e tradizioni gastronomiche differenti.
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Il sapore unico e d il gusto inconfondibile del prosciutto cotto tagliato al coltello. La fetta del prosciutto mantiene il suo gusto e la sua naturalezza,rispettando la tradizione delle specialità triestine iniziate nel 1870. #specialitàtriestine #cottoincrosta #cottomase

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La tradizione triestina prevede il consumo del prosciutto quando è ancora caldo: il cotto viene posizionato sul morsetto e affettato manualmente al coltello, man mano che i clienti lo richiedono: viene accompagnato con pane nero, senape e radice di rafano grattugiata in abbondanza. La qualità e la tradizione ritorna sulle nostre tavole #cotto #mase #eccellenza #nerotrieste

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La tradizione e la cultura del prosciutto cotto. #cottoincrosta #masè #nerotrieste #food Il patrimonio di competenze tecniche dei salumieri e macellai triestini ha costituito la base per la nascita e il successo di grandi aziende specializzate nella produzione di prosciutto cotto con brand noti a livello nazionale ed internazionale. I prosciutti cotti con osso sono le punte di diamante dei prosciutti cotti prodotti a Trieste.

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Trieste, grazie al patrimonio di conoscenze e competenze produttive dei suoi salumieri, continua a "sfornare" prosciutti cotti destinati alle tavole di tutti gli italiani e di chi, all’estero, cerca il sapore del prosciutto cotto italiano #masè #cottoincrosta

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I salumi, con le loro tipicità territoriali, rappresentano uno dei giacimenti gastronomici più ricchi e variegati del nostro paese. I salumi sono fonte di sorprese e scoperte per chi vuole solleticare il proprio palato o il palato degli amici. I salumi coniugano libertà e sapore, sostanza e cultura, piacere e praticità. #cottomase #cottoincrosta #masè

Come comincia la preparazione dei nostri prosciutti? Dalla selezione accurata di carni di prima qualità e da una rifilatura realizzata rigorosamente a mano per preservare meglio l'integrità della coscia durante la lavorazione successiva. #cottomase #cottotrieste #cottoincrosta #madeintrieste #eccellenze #storia #tradizione

La consistenza morbida, l'aspetto compatto e succulento, l'aroma speziato. Ecco cosa rende il nostro #CottoTrieste una ricetta unica e impossibile da imitare. L'autentico! #cottomase #cottoincrosta #madeintrieste #eccellenze

Recuperando un'antica ricetta, Masè propone un prodotto di altissima qualità, in termini di sapori e dalle grandi proprietà nutritive: lo spallotto nostrano. Il Prosciutto Cotto NeroTrieste™ è una specialità prelibata, un prodotto unico nel suo genere, un gusto inconfondibile dagli aromi ricercati. #cottomase #nerotrieste #spallotto

Una delle fasi più delicate della lavorazione dei nostri prosciutti è la #siringatura. Noi la facciamo ancora rigorosamente a mano: il mix di spezie e salamoia insaporisce la carne lasciandola incredibilmente morbida e i processi lenti garantiscono una consistenza senza uguali al #prosciutto. #tradizione #theoriginal #saporiautentici #ricette #storia #artigianalità

Genuinità e qualità per noi vogliono dire scelta di carni selezionate e lavorazione artigianale senza derivati del latte, glutine, glutammato e polifosfati aggiunti. Solo la bontà autentica del prosciutto.