Chef In Camicia on Instagram: "CHIPS DI POLENTA CON PROSCIUTTO CRUDO, SQUACQUERONE E RUCOLA Nuova regione, nuova polenta! Per questa tappa del nostro tour gastronomico regionale alla scoperta delle migliori ricette a base di polenta siamo approdati in Emilia Romagna, dove @ericamorefantasia e @lellopanello ci hanno preparato delle irresistibili chips di polenta croccanti con @polentavalsugana. Perfette per un aperitivo da condividere con gli amici.. e super gustose! 😋 🕐Tempo di preparazione: 15 minuti 🕐Tempo di riposo: 30 minuti 🕐Tempo di cottura: 10 minuti + 2 ore di asciugatura in forno 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 6 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Per le chips di polenta: Polenta Valsugana La Classica, 250 g; Olio di semi per friggere, 1 lt; Per accompagnare le ch
Antonio La Cava 🧑🏻🍳 Food Creator on Instagram: "Lingue di pizza rossa alla romana 👅🍕🥫 📝 Ingredienti ▫️Farina manitoba, 1 kg; ▫️Acqua tiepida, 650 gr; ▫️Sale fino, 25 gr; ▫️Sugo di pomodoro, 800 gr; ▫️Origano, q.b.; ▫️Olio extravergine di oliva, q.b.; ▫️Farina di semola o di polenta (per stendere), q.b.; 🧑🏻🍳 Procedimento ▫️In una ciotola sciogliere il sale nell'acqua. Aggiungere poi la farina di colpo e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. ▫️Coprire con un canovaccio e far riposare a temperatura ambiente per 10 minuti. ▫️Una volta riposato, ricavare dei panetti da 80 gr l'uno. Farli riposare per qualche minuto e stenderli con un matterello, aiutandosi con della farina di semola o di polenta. Disporre quindi le lingue di pizza su una teglia da forno, ir
Ilaria Vitale - italo americana qb on Instagram: "Cacio e miele 🧀🍯 🇮🇹 Combinazione nota e affermata, ma qui in versione panna cotta e con l'aggiunta della frutta secca! Sia come antipasto, ma anche come fine cena! E da @apicoltura_mombelli trovate giá miele e frutta secca insieme! Ricettina della panna cotta: 250 ml panna fresca 150 ml latte 7 g gelatina (o 3 g agar agar) 140 g Pecorino Romano (o altro formaggio da grattugiare) Scaldare panna e latte fino ad arrivare a bollore, aggiungere la gelatina rinvenuta nell'acqua fredda o l'agar agar e il formaggio. Versare negli stampini e fare riposare in frigo per circa 3 ore. #ricettefacili #miele #honey #cucinacreativa 🇺🇸Panna cotta savoury with grated cheese! Not a joke, it's a great combo! Especially if you add almonds and hazelnut
Adrián👨🏼🍳 on Instagram: "🧀CHEESECAKE SIN HORNO Y SIN GLUTEN🧀 👨🏼🍳Receta: Base galleta: - 400 gr galletas maría sin gluten - 100 gr mantequilla con sal fundida 1. Tritura todo junto y cubre el molde desde la base hasta los laterales. 2. Reserva en el congelador. Base queso sin horno: - 450 gr philadeplhia - 450 gr mascarpone - 140 gr queso crema semi curado - 150 gr azúcar - 1 pizca de sal 1. Mezcla todos los ingredientes juntos y rellena en 2 veces el molde con la mermelada en el centro. 🍓Mermelada de frutos rojos: - 300 gr frutos rojos congelados - 100 gr azúcar - zumo de 1 limón 1. Pon a calentar todos los frutos rojos a fuego medio junto con el azúcar. 2. Deja cocer 5 minutos desde que arranque a hervir, añade el zumo de limón y apártalo del fuego. 3. Deja que se en
Ginevra Castaldi on Instagram: "Backlava Cookie 🍪💚 Quando li ho visti, non potevo desistere dal provarli e portarvi la ricetta ! Ne valgono veramente la pena 💚 Ingredienti Un rotolo di pasta Fillo 200 g di pistacchi Olio d’oliva qb Mezzo bicchiere di acqua Mezzo bicchiere di zucchero Taglia la pasta phillo longitudinalmente, spenderà con olio d’oliva e crea dei ventagli con uno stuzzicadenti come in video. Su teglia con placca da forno, disponili e cuoci a 180° fin quando non risulteranno dorati. Trita i pistacchi , una parte lascia la grannella l’altra se hai un frullatore abbastanza potente frullala fino a farla diventare una crema, altrimenti utilizza la crema di pistacchi o una crema spalmabile alla nocciola In una pentola unisci zucchero e acqua e cuoci fin quando non arriverà
Chef In Camicia on Instagram: "CROQUETAS DE JAMON SENZA GLUTINE Se sei stato in Spagna almeno una volta, queste le hai provate di sicuro: croquetas de jamon 😍 per noi le ha preparate in versione glutine free la nostra Giulia @lamenthapiperita 🔥 🕐Tempo di preparazione: 20 minuti 🕐Tempo di riposo: 3 ore 🕐Tempo di cottura: 15 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 12 crocchette 🤑Costo: Basso Ingredienti: Prosciutto crudo a cubetti 100 g; Latte (anche senza lattosio), 500 ml; Burro (anche senza lattosio), 70 g; Amido di mais, 60 g; Cipollotto, 1; Sale q.b.; Noce moscata, q.b.; Olio di semi per friggere, 1 lt; Pangrattato senza glutine, 60 g; Uova, 2; - #ChefinCamicia #Frybruary #AmazingFood #GoodFood #SpanishFood #Spain #RicetteSemplici #RicetteVeloci #Croquetas #Jamon"
SERA KOCHISARLI on Instagram: "Rose di carciofi al forno 🌹 San Valentino si avvicina. Un'occasione perfetta per provare queste🌹 INGREDIENTI 4 carciofi romaneschi Parmigiano q.b. Pangrattato q.b. Sale Pepe Un giro d’olio EVO Per la salsa 200 gr di ricotta Una manciata di prezzemolo e menta tritati Scorza di 1 limone Sale, pepe e acqua q.b. Per la citronette 30 ml di olio EVO 20 ml di succo di limone 1 punta di senape Sale PREPARAZIONE -Per la pulizia dei carciofi lavateli, eliminate le foglie più esterne e le punte. Man mano che pulite i carciofi e vi occupate degli altri metteteli in una soluzione di acqua e limone per non farli annerire -Allargate leggermente il cuore e pulite il gambo -Una bollitura rapida (circa 10 minuti ma controllate) eviterà il distacco del
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Giorgia’s Bakery on Instagram: "Risoni con piselli e stracchino 🤍✨ segui @giorgiasbakery_ e salva la ricetta 👇🏼 ingredienti 120 g risoni 200 g piselli 100 g stracchino pepe nero olio cipolla 20 g formaggio grattugiato procedimento: 1. fare soffriggere cipolla e piselli in un pentolino con un filo d’olio, salare e poi coprire con acqua per farli cuocere. 4. una volta cotti con un mixer fare una cremina 5. passare la cremina dal colino per ottenere una crema ancora più fine e delicata 6. unire alla crema di piselli la pastina e far cuocere aggiungendo man mano l’acqua bollente fino a completare la cottura ed ottenere una pasta cremosissima. Nel frattempo prepariamo lo stracchino. In una ciotolina lo stemperiamo con un cucchiaio di acqua bollente (regolatevi voi con l’aggiunta d
Riccardo Muscella on Instagram: "◇◇SPAGHETTI, BURRO, ACCIUGHE DEL CANTABRICO, BUCCIA DI LIMONE E BURRATA◇◇ INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400gr di spaghetti 20 acciughe del cantabrico 300 gr di stracciatella 2 limoni bio 180 gr di burro freddo Sale q.b. PREPARAZIONE: Per farla in dodici minuti dovrete portare a bollore l'acqua poco salata e calare gli spaghetti. Nel mentre preparare il sugo. Per il sugo mettete a scaldare in una padella non antiaderente la metà del burro insieme a due Terzi delle acciughe. Fatte sciogliere bene e frantumate le acciughe, deglassate con acqua e aggiungete la buccia di 1 limone grattugiata. Scolate la pasta bella al dente e finitela nella padella . Se c'è bisogno allungate con un po' di acqua di cottura. Mantecate col resto del burro freddo fuori dal fuo
Antonio La Cava 🧑🏻🍳 Food Creator on Instagram: "Cacio, pere e gorgonzola 🍐🧀 📝 Ingredienti ▫️Tonnarello, 350 gr; ▫️Pecorino, 200 gr ▫️Pera, 2; ▫️Gorgonzola, 180 gr; ▫️Pepe nero macinato fresco, q.b. ▫️Olio EVO, q.b.; 🧑🏻🍳 Preparazione ▫️Per prima cosa tagliare le pere per metà e adagiarli su una teglia da forno ricoperta da carta forno. Condire con olio evo, sale fino e pepe nero macinato fresco. Infornare il tutto a 180*C forno ventilato per circa 20 minuti. ▫️Una volta che le pere saranno cotte, rimuovere i semi centrali e con una leggera pressione, far fuoriuscire tutta la polpa. ▫️All’interno di un frullatore a bicchiere aggiungiamo la polpa di pere, il gorgonzola e infine il pecorino. Frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema densa, liscia e omogenea. ▫️Con la crem
Fabio Vicentini on Instagram: "Regina dell’inverno! 👑 La zuppa di cipolle! Ingredienti per una cocotte per 2 persone. 1,2kg cipolla gialla 150g groviera o emmental 1 bicchiere vino bianco 30ml cognac 1 litro brodo di carne 20g farina 30g burro 1 pane lungo Timo Tagliare le cipolle molto fini. Sciogliere il burro, aggiungere le cipolle e salare subito. Mantenere il fuoco basso ed iniziare la cottura mescolando spesso, devono diventare color nocciola (sarà necessaria circa 1 ora). Sfumare con il cognac, quando è evaporato sfumare con il vino bianco. Evaporato anche il vino mettere la farina e tostare velocemente. Quando tende ad attaccare coprire con il brodo di carne, mettere qualche rametto di timo e proseguire la cottura per altri 30 minuti. Nel frattempo tagliare il formaggio a stri
Francesca Gambacorta on Instagram: "Questa mi fa impazzire… la soupe à l’oignon (zuppa di cipolle) è facile e gustosa!!! ECCO LA MIA RIVISITAZIONE Ingredienti: 1kg di cipolle dorate 100g di burro 1 cucchiaio di farina Brandy o vino bianco per sfumare 200g di groviera Erbette aromatiche 1 baguette Olio Sale Pepe Procedimento: Taglia le cipolle, cuocile in padella con il burro, quando saranno dorate metti un po’ di farina e sfuma con il brandy. Unisci poi acqua calda o brodo vegetale o di pollo. Fai cuocere per circa 10/15 minuti o almeno fino a che non si riduce un po’. Taglia il pane. Trasferisci le cipolle in una pirofila o pentola che possa andare in forno. Se vuoi puoi fare già 4 delle porzioni in cocotte piccole. Metti formaggio, pane a fette e altro formaggio sopra. Gi