Salumi piacentini

Salumi tipici piacentini e i tre DOP salame, pancetta e coppa.
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Coppa piacentina DOP è un insaccato italiano a base di carne suina a denominazione di origine protetta, tipico della provincia di Piacenza. È prodotta con carne proveniente dal collo del maiale. Le carni possono provenire dall'Emilia-Romagna o dalla Lombardia ma la lavorazione deve avvenire nel Piacentino. Il prodotto finito, dopo almeno sei mesi di stagionatura, ha forma cilindrica e peso superiore a 1,5 kg.

Coppa piacentina DOP è un insaccato italiano a base di carne suina a denominazione di origine protetta, tipico della provincia di Piacenza. È prodotta con carne proveniente dal collo del maiale. Le carni possono provenire dall'Emilia-Romagna o dalla Lombardia ma la lavorazione deve avvenire nel Piacentino. Il prodotto finito, dopo almeno sei mesi di stagionatura, ha forma cilindrica e peso superiore a 1,5 kg.

#Coppa #Piacentina. #DOP Prodotta in provincia di #Piacenza dal muscolo cervicale del #suino, la parte della #lombata più vicina alla testa. È di forma cilindrica leggermente più sottile alle estremità; di consistenza compatta, non elastica, al taglio la fetta si presenta omogenea, di colore rosso inframmezzato di bianco rosato; il #profumo è delicato e sottile, il #sapore pieno ma dolce e poco pronunciato.

#Coppa #Piacentina. #DOP Prodotta in provincia di #Piacenza dal muscolo cervicale del #suino, la parte della #lombata più vicina alla testa. È di forma cilindrica leggermente più sottile alle estremità; di consistenza compatta, non elastica, al taglio la fetta si presenta omogenea, di colore rosso inframmezzato di bianco rosato; il #profumo è delicato e sottile, il #sapore pieno ma dolce e poco pronunciato.

parliamo ancora di tutela, ISIT.

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Salame Piacentino DOP Avvolgente aroma di carne stagionata e leggero sentore di spezie, Dal sapore delicato e quasi dolce

Salame Piacentino DOP Avvolgente aroma di carne stagionata e leggero sentore di spezie, Dal sapore delicato e quasi dolce

Salame Piacentino PDO: a unique taste!

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Coppa piacentina - Instagram by enoteca_lavineria

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Coppa Piacentina

Coppa Piacentina

COPPA PACENTINA - Una prelibatezza dal sapore davvero ineguagliabile da degustare come antipasto per augurare un pranzo o una cena raffinata o come contorno, o ancora più semplicemente, per deliziare il proprio palato in qualsiasi momento della giornata. La coppa piacentina è un prelibato salume a base di carne suina, più precisamente, si ricava dal collo del maiale e si distingue per la dolcezza che lo caratterizza grazie agli ingredienti che lo compongono: una percentuale di sale limitata…

COPPA PACENTINA - Una prelibatezza dal sapore davvero ineguagliabile da degustare come antipasto per augurare un pranzo o una cena raffinata o come contorno, o ancora più semplicemente, per deliziare il proprio palato in qualsiasi momento della giornata. La coppa piacentina è un prelibato salume a base di carne suina, più precisamente, si ricava dal collo del maiale e si distingue per la dolcezza che lo caratterizza grazie agli ingredienti che lo compongono: una percentuale di sale limitata…

I Salumi D.O.P: Coppa Piacentina, Pancetta Piacentina e Salame Piacentino.

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Coppa Piacentina D.O.P.

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