UNIVERSO di Viviana Varese

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La ricetta di Viviana Varese: la princi-seppia sul pisello

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Travolta da un insolito panino: L'ombrina in un finto panino e il limone ridotto in cenere: è il percorso creativo di Viviana Varese. Illustrazione Gianluca Biscalchin

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"Carpaccio fantasia" (raw fish) by Viviana Varese, Chef Alice restaurant - Milan (Italy)

Carpaccio di branzino, mela verde, granita di ricotta, polvere di bergamotto e gelatina alla birra Warsteiner Premium Verum della chef Viviana Varese per Congusto. In collaborazione con Warsteiner.

Alici che sembrano crude di Viviana Varese

Tartare di Ricciola di Viviana Varese

GALLINELLA DI MARE TATAKI di Viviana Varese

Eataly smeraldo risotto di Viviana Varese

La chef Viviana Varese all'opera da Congusto per Warsteiner

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