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Lezioni di Cucina con Ale. Tutti i consigli e i trucchi

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Lezioni | Cucina con Ale

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Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Autunno: è tempo di godere dei meravigliosi frutti che il sottobosco ci offre.Porcini e castagne uniti allo speck sono una combinazione perfetta per una pasta squisita!! Tempo preparazione e cottura: 1 ora circaIngredienti per 4 persone• 400 g castagne• 200g porcini• 80 g speck in un’unica fetta• 300 g di paccheri• Olio• 1 cucchiaino di aglio essiccato• Mezzo peperoncino.

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Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Autunno: è tempo di piatti caldi ed avvolgenti, come questa Fantasia di funghi su fonduta di formaggi con noci, pinoli e crostini al rosmarino! I funghi misti, le noci ed i pinoli di questo piatto ci accompagnano in un bosco autunnale fresco e dai profumi penetranti. Insieme alla fonduta di formaggi, morbida e avvolgente, e alla croccantezza dei crostini al rosmarino.

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Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Ingredienti per 4 persone 300 g circa di tagliatelle all'uovo4/5 carciofi 40 g di burro 100 g di prosciutto cotto 2 pomodori maturi 1 dado 1 bicchiere di brandy 100 g di piselli aglio e cipolla q.b prezzemolo q.b...

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Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Ingredienti per 4 persone: 100 g di cioccolato fondente, 80 g di zucchero a velo, 80 g di burro salato, 20 g di farina "00", 2 uova.

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da Unsoffiodipolveredicannella

ORATA PER COMINCIARE

ORATA PER COMINCIARE Sinceramente io e la tv non andiamo troppo d’accordo ma un po’ di tempo mi sono trovata casualmente davanti al televisore acceso, guardando Alessandro Borghese impiattare una millefoglie di mozzarella e alici appena sfornata. Oggi mi sono riproposta di provare quell’invitantissimo piatto per cena con qualche variazione: filetti di carpaccio di orata al posto delle alici e limone al posto del cedro. Vi consiglio di provarlo !

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Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Ho visto che hanno già preparato un dolce con le melanzane e il cioccolato, prendendo spunto dallo chef Sebastiano di finger food factory, ma io ho voluto realizzare una mia variante della ricetta tradizionale campana. Ingredienti per 4 tortiniTempo di preparazione 1,5 ore 3 ore per il frigo1 Melanzana "violetta lunga"40 g di Cioccolato fondente 40 g di Cioccolato bianco25 g di Cacao in polve…

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Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Patate ripiene ai porcini con contorno di cipolline borrettane in agrodolce al balsamico

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Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Queste crepes ai funghi sono il tipico piatto della domenica…sono sostanziose e la preparazione è un tantino più complicata rispetto ai tanti piatti che vi ho proposto fino ad ora. Per questo andiamo in cucina, armiamoci di pazienza e prepariamo queste deliziose crepes ai funghi. Per prima cosa prepariamo la besciamella .Preparazione besciamella:50 g di burro50 g di farina300 ml di latte parzialmente scrematoSale e pepe bianco…

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Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! I muffin con frutti di bosco a forma di fungo sono dei soffici dolcetti, formati da un impasto di zucchero, uova, farina latte e lievito, che cuociono al forno nei loro stampini o in pirottini.

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