Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Ingredienti per 4 persone 300 g circa di tagliatelle all'uovo4/5 carciofi 40 g di burro 100 g di prosciutto cotto 2 pomodori maturi 1 dado 1 bicchiere di brandy 100 g di piselli aglio e cipolla q.b prezzemolo q.b...

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Ingredienti per 4 persone 300 g circa di tagliatelle all'uovo4/5 carciofi 40 g di burro 100 g di prosciutto cotto 2 pomodori maturi 1 dado 1 bicchiere di brandy 100 g di piselli aglio e cipolla q.b prezzemolo q.b...

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Queste crepes ai funghi sono il tipico piatto della domenica…sono sostanziose e la preparazione è un tantino più complicata rispetto ai tanti piatti che vi ho proposto fino ad ora. Per questo andiamo in cucina, armiamoci di pazienza e prepariamo queste deliziose crepes ai funghi. Per prima cosa prepariamo la besciamella .Preparazione besciamella:50 g di burro50 g di farina300 ml di latte parzialmente scrematoSale e pepe bianco…

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Queste crepes ai funghi sono il tipico piatto della domenica…sono sostanziose e la preparazione è un tantino più complicata rispetto ai tanti piatti che vi ho proposto fino ad ora. Per questo andiamo in cucina, armiamoci di pazienza e prepariamo queste deliziose crepes ai funghi. Per prima cosa prepariamo la besciamella .Preparazione besciamella:50 g di burro50 g di farina300 ml di latte parzialmente scrematoSale e pepe bianco…

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Ingredienti per 4 persone: 100 g di cioccolato fondente, 80 g di zucchero a velo, 80 g di burro salato, 20 g di farina "00", 2 uova.

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Ingredienti per 4 persone: 100 g di cioccolato fondente, 80 g di zucchero a velo, 80 g di burro salato, 20 g di farina "00", 2 uova.

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! I muffin con frutti di bosco a forma di fungo sono dei soffici dolcetti, formati da un impasto di zucchero, uova, farina latte e lievito, che cuociono al forno nei loro stampini o in pirottini.

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! I muffin con frutti di bosco a forma di fungo sono dei soffici dolcetti, formati da un impasto di zucchero, uova, farina latte e lievito, che cuociono al forno nei loro stampini o in pirottini.

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Patate ripiene ai porcini con contorno di cipolline borrettane  in agrodolce al balsamico

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Patate ripiene ai porcini con contorno di cipolline borrettane in agrodolce al balsamico

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Ho visto che hanno già preparato un dolce con le melanzane e il cioccolato, prendendo spunto dallo chef Sebastiano di finger food factory, ma io ho voluto realizzare una mia variante della ricetta tradizionale campana. Ingredienti per 4 tortiniTempo di preparazione 1,5 ore   3 ore per il frigo1 Melanzana "violetta lunga"40 g di Cioccolato fondente 40 g di Cioccolato bianco25 g di Cacao in polve…

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Ho visto che hanno già preparato un dolce con le melanzane e il cioccolato, prendendo spunto dallo chef Sebastiano di finger food factory, ma io ho voluto realizzare una mia variante della ricetta tradizionale campana. Ingredienti per 4 tortiniTempo di preparazione 1,5 ore 3 ore per il frigo1 Melanzana "violetta lunga"40 g di Cioccolato fondente 40 g di Cioccolato bianco25 g di Cacao in polve…

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Autunno: è tempo di godere dei  meravigliosi frutti che il sottobosco ci offre.Porcini e castagne uniti allo speck sono una combinazione perfetta per una pasta squisita!! Tempo preparazione e cottura: 1 ora circaIngredienti per 4 persone•  400 g castagne•  200g porcini•  80 g speck in un’unica fetta•  300 g di paccheri•  Olio•  1 cucchiaino di aglio essiccato•  Mezzo peperoncino.

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Autunno: è tempo di godere dei meravigliosi frutti che il sottobosco ci offre.Porcini e castagne uniti allo speck sono una combinazione perfetta per una pasta squisita!! Tempo preparazione e cottura: 1 ora circaIngredienti per 4 persone• 400 g castagne• 200g porcini• 80 g speck in un’unica fetta• 300 g di paccheri• Olio• 1 cucchiaino di aglio essiccato• Mezzo peperoncino.

Lezioni di Cucina con Ale. Tutti i consigli e i trucchi

Lezioni di Cucina con Ale. Tutti i consigli e i trucchi

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Per la pasta...150 gr di farina2 uova3 cucchiaini di cacao amaroper il ripieno..140 gr di mascarone60 gr di parmiggiano reggianopreparate i ravioli impastando gli ingredienti...farina a fontana, le 2 uova e il cacao...avvolgete la pasta nella piccola e mettete da parte.Nel frattempo preparate l'impastotirate la sfoglia, tagliatela a quadrati e farciteli con il ripieno...richiudete a cappelletto e cucinate in abbondante acqua…

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Per la pasta...150 gr di farina2 uova3 cucchiaini di cacao amaroper il ripieno..140 gr di mascarone60 gr di parmiggiano reggianopreparate i ravioli impastando gli ingredienti...farina a fontana, le 2 uova e il cacao...avvolgete la pasta nella piccola e mettete da parte.Nel frattempo preparate l'impastotirate la sfoglia, tagliatela a quadrati e farciteli con il ripieno...richiudete a cappelletto e cucinate in abbondante acqua…

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Per 4 persone lessare 300g  di patate e 100g di castagne,passarle aggiungendo 1 uovo 100g di farina..Formare gli gnocchi e cuocerli in abbondante acqua bollente e salata.Intanto far appassire 1 aglio in camicia in un  filo di olio d'oliva extravergine,aggiungere 300 grammi di funghi misti,1 pomodoro maturo tagliuzzato,qualche foglia di mentuccia selvatica , qualche ago di timo e 3-4 grani di pepe rosa,salare..

Mentre Cucino Bevo un Crodino, con lo Chef Alessandro Borghese! Per 4 persone lessare 300g di patate e 100g di castagne,passarle aggiungendo 1 uovo 100g di farina..Formare gli gnocchi e cuocerli in abbondante acqua bollente e salata.Intanto far appassire 1 aglio in camicia in un filo di olio d'oliva extravergine,aggiungere 300 grammi di funghi misti,1 pomodoro maturo tagliuzzato,qualche foglia di mentuccia selvatica , qualche ago di timo e 3-4 grani di pepe rosa,salare..

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