Elisa Coccolo
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Pane di piselli e zucchine per tutti i gruppi; 3 uova, 1 cucchiaino di sale, 130 gr di olio di vinaccioli oppure di girasole, 400 gr di zucchine grattugiat

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Alcuni Tartufi crudisti alla carruba all'interno di un piatto, in primo piano un tartufo mangiato per metà.

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VELLUTATA CRUDISTA  Ingredienti:  3/4 di Avocado maturo 1 pomodoro grande 1/4 di cipolla piccola 2 bicchieri d'acqua sale olio pepe  Procedimento:  Sbucciare l'avocado e tagliarlo a pezzi, insieme al pomodoro e alla cipolla Aggiungere l'acqua e frullare con in minipimer fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Trasferire in una ciotola e guarnire con cubetti di avocado e prezzemolo.

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