A tavola con i Piselli

Ricette dai colori allegri e caratterizzate dai sapori di primavera: con i piselli potete preparare originali primi e secondi piatti, nei quali si sposano magnificamente con gli ortaggi di stagione
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Quinoa con piselli e patate all'origano. Ricetta di Giuseppe Capano. Tratta dalla rivista Cucina Naturale.

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Panelle di piselli farcite con cime di rapa allo zenzero. Ricetta di Antonio Zucco, Foto di Laila Pozzo Tratta dalla rivista Cucina Naturale.

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Polpettine di tofu e piselli. Ricetta di Carla Barzanò. Tratta dalla rivista Cucina Naturale.

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Paella allo zafferano con taccole, fave e piselli freschi. Ricetta di Laura Degortes, Foto di Laila Pozzo. Tratta dalla rivista Cucina Naturale.

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Antipasto ortolano con piselli in maionese vegan. Ricetta di Laura Degortes, Foto di Laila Pozzo. Tratta dalla rivista Cucina Naturale.

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Canederli in crema di piselli alla menta. Ricetta di Stefano Navaro, Foto di Luca Colombo. Tratta dalla rivista Cucina Naturale.

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Crostini con pesto di piselli freschi, asparagi e mimosa. Ricetta e Foto di Barbara Toselli. Tratta dalla rivista Cucina Naturale.

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Burger di tofu e piselli con pesto. Ricetta di Antonio Zucco, Foto di Laila Pozzo. Tratta dalla rivista Cucina Naturale.

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Piccole torri croccanti di pane carasau e crema di piselli. Ricetta di Diletta Poggiali, Foto di Laila Pozzo. Tratta dalla rivista Cucina Naturale.

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Falafel di quinoa e legumi con salsa al sesamo. Ricetta di Barbara Toselli. Tratta dalla rivista Cucina Naturale.

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Gli hamburger di ceci sono un piatto estremamente appetitoso e facile da realizzare. Possono essere considerati un contorno oppure un secondo. Accompagnateli con una semplice insalata e la cena è servita. Sono perfetti per i vegetariani, ma possono essere adattati anche alla dieta vegana, basta eliminare il formaggio dagli ingredienti. Inoltre, la cottura in forno li rende anche leggeri e digeribili. Un piatto che ci permette di portare in tavola qualcosa di diverso dal solito.

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