La rucola appartiene alla famiglia delle Brassicacee, come i cavoli; è facile da coltivare e regala abbondanti raccolti sia in pieno campo che in vaso. Ha foglie basali a forma di lancia, con bordo dentato e fiori bianchi con venature viola. Inconfondibile per profumo e sapore che va dall'acidulo al piccante, è un ortaggio che per molte buone ragioni dovrebbe essere sempre a portata di mano e di piatto.

Rucola, dai filtri d'amore alla vitamina C - Grow The Planet

ricette con piante spontanee

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Melissa – Proprietà, raccolta ed essiccazione

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Bietola selvatica - GranoSalis - Blog di cucina naturale e consapevole

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Bellis perennis ( pratolina, margherita,fior di prato, fior di primavera) Usi in cucina. Le tenere foglioline possono essere mangiate da sole in insalata, ma più spesso in unione ad altre essenze, nn essendo il gusto tra i più eccelsi. Più apprezzabile la cottura per preparare zuppe, minestre e frittate

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Parietaria, Parietaria officinalis, Erbe medicinali, Piante medicinali

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Raperonzolo

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Picris echioides ( aspraggine,spraggine, spiredda) Us in cucina. Piccole quantità nei misti,( e molto amara) lessa e condita, o per zuppe e torte salate.

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Erbe spontanee da mangiare cotte: borragine e strigoli

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Conoscere le erbe alimentari. Lezioni teoriche e sul campo

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