Sesamo nero

Sesamo nero

Sesamo bianco

Sesamo bianco

Il Tabil è un mix di spezie profumatissimo e dolce, solo leggermente piccante. In Tunisia si usa diffusamente per stufati, tajine e zuppe. Può essere usato anche per insaporire il pane come si fa con lo zahtar o per marinare l'agnello prima della cottura arrosto.  Composizione: pepe nero, coriandolo, zenzero, pepe di cayenna, semi di finocchio, noce moscata, chiodi di garofano, anice, cassia, sale

Il Tabil è un mix di spezie profumatissimo e dolce, solo leggermente piccante. In Tunisia si usa diffusamente per stufati, tajine e zuppe. Può essere usato anche per insaporire il pane come si fa con lo zahtar o per marinare l'agnello prima della cottura arrosto. Composizione: pepe nero, coriandolo, zenzero, pepe di cayenna, semi di finocchio, noce moscata, chiodi di garofano, anice, cassia, sale

Cannella Ceylon in stecche

Cannella Ceylon in stecche

Senape gialla in polvere

Senape gialla in polvere

Può essere a base di carne pesce o funghi ma gli ingredienti di base comuni sono sempre i cetrioli in salamoia, il cavolo i funghi e al panna acida. Composizione: cipolla, pepe nero, paprica dolce, paprica affumicata, pomodoro, aglio, pastinaca, alloro, prezzemolo, coriandolo, zenzero, erba cipollina, pepe della Jamaica, peperoncino, aneto, foglie di sedano

Può essere a base di carne pesce o funghi ma gli ingredienti di base comuni sono sempre i cetrioli in salamoia, il cavolo i funghi e al panna acida. Composizione: cipolla, pepe nero, paprica dolce, paprica affumicata, pomodoro, aglio, pastinaca, alloro, prezzemolo, coriandolo, zenzero, erba cipollina, pepe della Jamaica, peperoncino, aneto, foglie di sedano

Sale Grigio di Guerande fine

Sale Grigio di Guerande fine

Sedano semi

Sedano semi

Santoreggia

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Sambal

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