Appunti di cucina a 360°: PIZZA DI GABRIELE BONCI

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Pasta madre (o lievito naturale) con metodo Bonci

Pasta madre (o lievito naturale) con metodo Bonci

ROSETTE SOFFIATE CON LIEVITO MADRE

ROSETTE SOFFIATE CON LIEVITO MADRE

Da 5 anni non utilizzo più le classiche bustine di lievito per dolci , quella polverina magica che spesso lasciava il fastidioso retrogusto di chimico è ormai storia passata. Niente cremor tartaro , in realtà non l’hò mai utilizzato … Che utilizzo quindi???? Semplice come sempre, veloce e facile da realizzare questo lievito efficace ,

Da 5 anni non utilizzo più le classiche bustine di lievito per dolci , quella polverina magica che spesso lasciava il fastidioso retrogusto di chimico è ormai storia passata. Niente cremor tartaro , in realtà non l’hò mai utilizzato … Che utilizzo quindi???? Semplice come sempre, veloce e facile da realizzare questo lievito efficace ,

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