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Oggi cipolline in agrodolce una ricetta dell'Artusi che faceva anche mia mamma e che oggi ho rispolverato dal famossissimo libro La scienza in cucina che

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Sbriciolata di patate con radicchio

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PATATE E PANCETTA CROCCANTI IN PADELLA contorno veloce

PATATE E PANCETTA CROCCANTI IN PADELLA

Cipolline in agrodolce700 gr di cipolline 50 gr di olio evo 1 spicchio d'aglio (a piacere) 2 cucchiaini di sale 30 gr di zucchero 40 gr di aceto balsamico Istruzioni Metti l'aglio nel boccale insieme all'olio: 3 sec, vel.5 e pi 3 min, temp. varoma (o 120°C per tm5), vel.1 Aggiungi le cipolline sbucciate, il sale, lo zucchero e l'aceto balsamico:20 min, temp. varoma, vel sofft antiorario senza misurino Eventualmente prolunga la cottura di 5 min