Delfi: Arancina ai frutti di mare su Bisque di gambero rosso di Mazara e mousse di gambero.

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Spaghetti con acciuga rossa cozze e vongole

Spaghetti con acciuga rossa cozze e vongole

risotto di Francesco Giuliano

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Spaghetti al curry con tenerumi e gambero rosso

Spaghetti al curry con tenerumi e gambero rosso

Risotto seppie e crostacei su macco di piselli secchi

Risotto seppie e crostacei su macco di piselli secchi

Risotto pesto leggero di basilico,stracchino e mandorle tostate.

Risotto pesto leggero di basilico,stracchino e mandorle tostate.

Risotto con zafferano, speck croccante e pomodori secchi.

Risotto con zafferano, speck croccante e pomodori secchi.

Capone (lampuga) fritto su cipolla dorata in agrodolce

Capone (lampuga) fritto su cipolla dorata in agrodolce

Tris antipasti : costone di pane ai pomodori secchi con caponata di melanzane e pesce spada, insalata di crostacei con pesto leggero di basilico su tartalletta di Brise alle mandorle e gambero rosso di Mazzara marinato agli agrumi e brandy su mousse di salmone.

Tris antipasti : costone di pane ai pomodori secchi con caponata di melanzane e pesce spada, insalata di crostacei con pesto leggero di basilico su tartalletta di Brise alle mandorle e gambero rosso di Mazzara marinato agli agrumi e brandy su mousse di salmone.

Carnaroli con mela verde gamberi e virgola di pesto di pistacchio

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