Frolla Milano: il maestro Iginio Massari ci spiega come preparare questa delicata frolla, perfetta per biscotti e crostate.  [Milano shortcrust pastry from Iginio Massari]

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La focaccia salata secondo lo chef della Prova del cuoco - Cucina | Donna Moderna

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Savoiardi, ricetta di Luca MontersinoLa ricetta l’ho presa dal libro “Tiramisù e chantilly” di Luca Montersino :) Ingredienti per circa 50 biscotti: 150 gr di albumi (circa 4) 120 gr di tuorli (circa 6) 180 gr di zucchero semolato 40 gr di miele 170 gr di farina 00 70 gr di fecola zucchero a velo q.b qualche goccia di essenza di vaniglia ( è una mia aggiunta per attutire l’odore dell’uovo)

Savoiardi, ricetta di Luca Montersino

Savoiardi, ricetta di Luca MontersinoLa ricetta l’ho presa dal libro “Tiramisù e chantilly” di Luca Montersino :) Ingredienti per circa 50 biscotti: 150 gr di albumi (circa 4) 120 gr di tuorli (circa 6) 180 gr di zucchero semolato 40 gr di miele 170 gr di farina 00 70 gr di fecola zucchero a velo q.b qualche goccia di essenza di vaniglia ( è una mia aggiunta per attutire l’odore dell’uovo)

La cucina degli Angeli: Torta di mandorle senza farina di Luca Montersino

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Angel food cake di Montersino: come ti riciclo gli albumi - Trattoria da Martina - cucina tradizionale, regionale ed etnica

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Créme caramel un dolce al cucchiaio dal gusto inconfondibile di vaniglia e caramello, morbido e cremoso. Ricetta del Maestro Luca Montersino.

Créme caramel di Montersino

Créme caramel un dolce al cucchiaio dal gusto inconfondibile di vaniglia e caramello, morbido e cremoso. Ricetta del Maestro Luca Montersino.

Fiori di zucca in pastella: lo chef Fabio Abbattista ci mostra 2 diverse pastelle per preparare queste piccole delizie.  [Fried zucchini flowers]

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biscotti croccanti ai fiocchi d'avena di Luca Montersino

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Torta nocciola e cioccolato al latte di Montersino

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Meraviglie ricetta di Iginio Massari

Meraviglie ricetta di Iginio Massari il "Maestro"

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