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180 g Mehl 550 er100 g  Hartweizengrieß 110 g Roggenmehl Type 1150 150 g kaltes Wasser 150 g kalte Milch kl. Ecke Frischhefe ca. 4 g 10 g Salz 10 g Rapsöl Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Mi

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