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Spaghetti ‘ammollicati’ con pesce spada e crema di fiori di zucchine alla colatura di alici | Tra pignatte e sgommarelli

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Le mie ricette - Spaghetti ‘ammollicati’ con pesce spada e crema di fiori di zucchine alla colatura di alici

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Quenelle di baccalà cotto a bassa temperatura, con polvere di broccoletti e pistacchi, su da crema di lenticchie di Castelluccio alla colatura di alici | Tra pignatte e sgommarelli

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Insalata fredda di farro con pomodoro, tonno e olive

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Risotto alle pere e gorgonzola su salsa ai formaggi e pera caramellata

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Carpaccio di astice, puntarelle, lime, melagrana, polvere di cappero, sale maldon, emulsione al wasabi Cartoline dal 188mo Meeting Amici Gourmet – IYO Sushi Fusion Experience – Milano (MI) – Direttore Claudio Liu, Chef Haruo Ichikawa | Viaggia...

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Cartoline dal 188mo Meeting Amici Gourmet – IYO Sushi Fusion Experience – Milano (MI) – Direttore Claudio Liu, Chef Haruo Ichikawa | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

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Carpaccio di marmora con pistacchi, liquerizia e fiocchi di sale, accompagnato da sorbetto di basilico | Tra pignatte e sgommarelli

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Le mie ricette - Carpaccio di marmora con pistacchi, liquerizia e fiocchi di sale, accompagnato da sorbetto di basilico

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ensalada de pulpo a la genovesa - #plating #presentation

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da Le Mani Di Manu

Insalata di farro con feta e prosciutto di Praga

Insalata di farro con feta e prosciutto di Praga, Ricetta insalatone #food #laprovadelfarro

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Millefoglie di pandoro con mousse alle mandorle e salsa di mandarini by FeelCook, via Flickr

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Urumaki de Atum, Philadelphia, manga e calda de mel, laranja e bagas goji.

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Francesco Calabro