Pasta Fresca

Le mie ricette di pasta fresca tradizionale e creativa
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Chicche di ricotta e patate allo zafferano con salsa alla clorofilla

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Polpettine di ricotta e speck al forno - buonissime, assolutamente da rifare. Tip: non avendo il vaporizzatore per l'olio, ho usato il pennello. Ho anche allungato i tempi di cottura

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Pasta bignè con un morbido ripieno bigusto nella ricetta della corona alla doppia crema firmata da Sale&Pepe, perfetta per buffet e aperitivi.

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