Crostata di ricotta e marmellata una ricetta facile per ogni occasione. Una crostata fresca e cremosa con un ripieno di confettura di fragole, piace a tutti

Crostata di ricotta e marmellata una ricetta facile per ogni occasione. Una crostata fresca e cremosa con un ripieno di confettura di fragole, piace a tutti

Questa crostata, di cui faccio fatica a descriverne la bontà, la vidi per la prima volta sul forum di Pan per focaccia qualche anno fa. E’ grazie a questa preparazione che ho incominciato ad amare e ad apprezzare l’arte dolciaria di questo grande Pasticcere!..... Questo non è semplicemente un do…

Questa crostata, di cui faccio fatica a descriverne la bontà, la vidi per la prima volta sul forum di Pan per focaccia qualche anno fa. E’ grazie a questa preparazione che ho incominciato ad amare e ad apprezzare l’arte dolciaria di questo grande Pasticcere!..... Questo non è semplicemente un do…

crostata di ricotta 1

Crostata di ricotta

La "torta mocaccina"del grande pasticcere Ernst Knam è una crostata composta da una base di pasta frolla al cacao farcita da una ganache di cioccolato aromatizzata al caffè, dal gusto deciso e leggermente amara e rifinita con una ganache al cioccolato bianco dal gusto delicato e vellutato.

La "torta mocaccina"del grande pasticcere Ernst Knam è una crostata composta da una base di pasta frolla al cacao farcita da una ganache di cioccolato aromatizzata al caffè, dal gusto deciso e leggermente amara e rifinita con una ganache al cioccolato bianco dal gusto delicato e vellutato.

Crostata alla crema di ricotta e arancia

Crostata alla crema di ricotta e arancia

Torta frangipane (magari con base di sfoglia?)

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