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La mia cucina in India: Come cucinare il riso basmati in modo perfetto

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Chutney di pere

CHUTNEY DI PERE Il chutney è un classico della cucina indiana, un lontano parente della nostra confettura ma agrodolce e speziato. Ce ne sono varie versioni, dal chutney d

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Cucina indiana: Aloo Tikki (polpette di patate) 6/8 patate medie 1/2 tazza di piselli cotti e schiacciati con la forchetta 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato 1 peperoncino piccante tritato (regolatevi a secondi dei vostri gusti, se metterlo tutto o meno) un po’ di coriandolo fresco tritato 2 cucchiaini di paprica (dolce o piccante di nuovo secondo i vostri gusti) 4 cucchiai di pan grattato 2 cucchiaini di curry in polvere sale q.b. olio per friggere q.b.

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Cucina indiana: Curry di pollo, riso basmati e lenticchie

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Cucina indiana: le melanzane speziate | Ricette di ButtaLaPasta

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