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RABATON piemontesi con crema di Robiola di Roccaverano

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Arrosto alle nocciole

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Tajarin con il tartufo bianco, tajarin with white truffle, from Asti, Italy.

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Fonduta con Tartufo Bianco

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CAPONET Non si sa molto della storia di questa ricetta tipica della cucina piemontese, sembra che il nome caponet significhi "piccolo cappone" in dialetto piemontese per la loro forma che ricorda vagamente quella dell'animale.

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Dolce di zucca di Cortazzone | Cucina Piemontese

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Onion Soup with Fontina and Thyme

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Sformato topinambur tartufo e porcini

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Robiola di Roccaverano DOP Atlante dei prodotti tipici - Formaggi tipici italiani Origini e area di produzione Questo formaggio conosciuto già nel Medioevo è originario della cittadina di Roccaverano in provincia di Asti. Per la produzione della Robiola di Roccaverano si adopera latte crudo intero di capra delle razze Roccaverano e Camosciata Alpina e loro incroci, di pecora di razza Pecora delle Langhe e di vacca delle razze Piemontese e Bruna Alpina e loro incroci, proveniente…

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Peperonata piemontese (povronà)

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