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Il melaccio è la mia torta di mele su ispirazione del castagnaccio… una torta profumata alla cannella, senza grassi saturi e zuccheri...

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pasta ai funghi con besciamella di ricotta #MarcoBianchi #videoricetta

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Il piatto finito

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PER LA SFOGLIA 100g di farina di riso 50g di farina di grano saraceno 100g di farina 0 20g di farina di ceci 50g di zucchero mascobado 50g di olio di mais 70/80g di succo di mela/sidro  PER IL RIPIENO 500g di mele 80g di succo di mela/sidro 100g di granella di mandorle 30g di pinoli 100 di noci 80g di uvella (lasciata in ammollo a freddo nel succo di mele) 80/90g di zucchero mascobado cannella

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Torta al cocco marco bianchi:   250 g di farina integrale (io ho fatto 125g 00 e 125g integrale) 120g di farina di cocco 50g di fecola di patate 200ml di latte di cocco (io ho usato latte di avena) 100ml di olio di mais 5 cucchiai di miele (io ho usato succo d'agave) 1 bustina di polvere lievitante  180gradi x 40 minuti

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