Prepara con Pia - Ricetta per le Brioche -Ingredienti (per circa 10-12 brioche) -Per l’impasto: 500 g di farina manitoba (o farina 00 ad alta percentuale di proteine) 100 g di zucchero 100 ml di latte tiepido 100 ml di acqua tiepida 3 uova 100 g di burro morbido (a temperatura ambiente) 12 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito secco) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o scorza grattugiata di limone/arancia) 1 pizzico di sale -Per spennellare: 1 tuorlo d'uovo + 2 cucchiai di latte -Preparazione 1. Preparare il lievitino Sciogli il lievito nel latte tiepido insieme a 1 cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti finché si forma una leggera schiuma in superficie. 2. Preparare l’impasto In una ciotola capiente (o nella planetaria), versa la farina, lo zucchero e il pizz
Pasta choux
La pasta choux, è una di quelle preparazioni base che non potete ignorare, anzi dovete proprio imparare a prepararla perchè vi salverà in molte occasioni uscendone con un grandioso successo! 🧑🏼🍳 😍 INGREDIENTI: ACQUA 250 ml BURRO 100 gr SALE 1 pizzico FARINA 00 200 gr UOVA 6

Cookaround
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