Brioche russe

Brioche russe

#briochetressée avec une mie incroyable ! Sur mon blog demain. http : //cuisinedegout.wordpress.com

Brioche tressée à mie filante….. enfin parfaite !

#briochetressée avec une mie incroyable ! Sur mon blog demain. http : //cuisinedegout.wordpress.com

Namelaka alla nocciola

Namelaka alla nocciola, molto meglio della nutella!

Namelaka alla nocciola

Danubio di cornetti bicolore alla ricotta soffici vickyart arte in cucina

Danubio di cornetti bicolore alla ricotta soffici vickyart arte in cucina

Impasto come in pizzeria Infallibile con 1 solo gr di lievito!

Impasto come in pizzeria Infallibile con 1 solo gr di lievito!

Babà napoletanoBagna del babà. Per questa quantità di babà servono: 1 lt di acqua 400 g di zucchero ½ lt di rum a 70° alcolici Verso l’acqua in una pentola grande e dai bordi alti metto sul fuoco dolcissimo senza farla mai bollire. Aggiungo lo zucchero, che faccio sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno. Verso il rum e continuo a mescolare per alcuni minuti, sempre con la fiamma molto bassa. Immergo i babà nel composto ottenuto, fino a che non si ammorbidiscono.

Babà napoletanoBagna del babà. Per questa quantità di babà servono: 1 lt di acqua 400 g di zucchero ½ lt di rum a 70° alcolici Verso l’acqua in una pentola grande e dai bordi alti metto sul fuoco dolcissimo senza farla mai bollire. Aggiungo lo zucchero, che faccio sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno. Verso il rum e continuo a mescolare per alcuni minuti, sempre con la fiamma molto bassa. Immergo i babà nel composto ottenuto, fino a che non si ammorbidiscono.

Brioche Parisiennes Achille Zoia and Iginio Massari

Brioche Parisiennes Achille Zoia and Iginio Massari

Pan brioche sfogliato al limone vickyart arte in cucina

Pan brioche sfogliato al limone vickyart arte in cucina

Il pane di okkaido al latte è sofficissimo e perfetto per farciture dolci o salate. Ottimo per la colazione, per la merenda o da farcire per un pic nic!

Il pane di okkaido al latte è sofficissimo e perfetto per farciture dolci o salate. Ottimo per la colazione, per la merenda o da farcire per un pic nic!

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