Il Kodrit Kadir è un dolce arabo, almeno così dicono in giro ;) Si tratta di una sorta di creme caramel con l'aggiunta di un impasto al

Il Kodrit Kadir è un dolce arabo, almeno così dicono in giro ;) Si tratta di una sorta di creme caramel con l'aggiunta di un impasto al

Mandorle caramellate pralinate:100gr di mandorle pelate 100 gr di zucchero-½ bicchiere di acqua zucchero, le mandorle e l'acqua, sciogliere lo zucchero ed evaporare l'acqua mescolando sempre con un cucchiaio di legno,togliete dal fornello continuate a mescolare, lo zucchero si cristallizza. Rimettete sul fornello, lasciate sciogliere di nuovo lo zucchero mescolando sempre, le mandorle devono staccarsi tra di loro e versatele su carta forno.

Mandorle caramellate pralinate addormentasuocere

Mandorle caramellate pralinate:100gr di mandorle pelate 100 gr di zucchero-½ bicchiere di acqua zucchero, le mandorle e l'acqua, sciogliere lo zucchero ed evaporare l'acqua mescolando sempre con un cucchiaio di legno,togliete dal fornello continuate a mescolare, lo zucchero si cristallizza. Rimettete sul fornello, lasciate sciogliere di nuovo lo zucchero mescolando sempre, le mandorle devono staccarsi tra di loro e versatele su carta forno.

Cantuccini senesi

Cantuccini senesi

cantucci

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biscotti-fortuna2

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Il pesce di pasta di mandorla è un dolce della tradizione gastronomica leccese che trova le proprie origini nelle mani sapienti delle suore della città che all'interno dei conventi si dedicavano alla sua preparazione  nel perido natalizio. Ancora oggi a Lecce il miglior pesce di pasta di mandorla è quello preparato dalle suore di Clausura del Monastero di San Giovanni Evangelista, la cui ricetta è segreta ai più!

Pesce di pasta di mandorla

Il pesce di pasta di mandorla è un dolce della tradizione gastronomica leccese che trova le proprie origini nelle mani sapienti delle suore della città che all'interno dei conventi si dedicavano alla sua preparazione nel perido natalizio. Ancora oggi a Lecce il miglior pesce di pasta di mandorla è quello preparato dalle suore di Clausura del Monastero di San Giovanni Evangelista, la cui ricetta è segreta ai più!

Questa ricetta della marmellata di more di rovo è un' eredità della saggezza antica infatti è di mia nonna che non usava pectina ma solo more ed una mela

Marmellata di more con la collaudata ricetta della mia nonna

Questa ricetta della marmellata di more di rovo è un' eredità della saggezza antica infatti è di mia nonna che non usava pectina ma solo more ed una mela

Il torrone alle mandorle si prepara cuocendo il miele a bagnomaria fino a farlo caramellare unendo poi una miscela di acqua e zucchero e chiare d'uov...

Il torrone alle mandorle si prepara cuocendo il miele a bagnomaria fino a farlo caramellare unendo poi una miscela di acqua e zucchero e chiare d'uov...

Tiramisù di ricotta ai frutti rossi

Tiramisù di ricotta ai frutti rossi

Ciao a tutti…li conoscete? Non è un muffin, non è un croissant… che dire? La nuova moda del momento sono loro i CRUFFIN. La consistenza è simile al croissant, la forma è di un muffin. Morbidi dentro e croccanti all’esterno per via della sfogliatura che si viene a creare. I cruffin si pensa siano stati…

Ciao a tutti…li conoscete? Non è un muffin, non è un croissant… che dire? La nuova moda del momento sono loro i CRUFFIN. La consistenza è simile al croissant, la forma è di un muffin. Morbidi dentro e croccanti all’esterno per via della sfogliatura che si viene a creare. I cruffin si pensa siano stati…

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