Abruzzo Food & Wines

Prodotti Alimentari Tipici Abruzzesi
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LIQUORI  I liquori abruzzesi sono famosi in tutta Italia, alcuni dei quali provenienti da ricette casalinghe, noti per la qualità e genuinità degli ingredienti impiegati, frutto di passione e di tradizioni tramandate da antiche ricette, dal gusto unico ed inimitabile. I liquori tipici più conosciuti sono la Genziana, la Ratafia e il Centerba, un liquore che è ottenuto dalla distillazione di 100 varietà di erbe spontanee.   IL BUON BERE

LIQUORI I liquori abruzzesi sono famosi in tutta Italia, alcuni dei quali provenienti da ricette casalinghe, noti per la qualità e genuinità degli ingredienti impiegati, frutto di passione e di tradizioni tramandate da antiche ricette, dal gusto unico ed inimitabile. I liquori tipici più conosciuti sono la Genziana, la Ratafia e il Centerba, un liquore che è ottenuto dalla distillazione di 100 varietà di erbe spontanee. IL BUON BERE

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VINO  L’Abruzzo conserva una notevole tradizione enologica e i suoi vini sono conosciuti e apprezzati non solo in Italia, ma in tutto il mondo. Tra i vini tipici della regione Abruzzo i più noti sono il Montepulciano, il Trebbiano ed il Cerasuolo, vini a Denominazione d’Origine Controllata. La DOC Abruzzo è nata per valorizzare i vitigni autoctoni regionali, in particolare Pecorino e Passerina, capaci di dare vini freschi, fruttati ed eleganti.  Per voi ho scelto VINI DI PREGIO

VINO L’Abruzzo conserva una notevole tradizione enologica e i suoi vini sono conosciuti e apprezzati non solo in Italia, ma in tutto il mondo. Tra i vini tipici della regione Abruzzo i più noti sono il Montepulciano, il Trebbiano ed il Cerasuolo, vini a Denominazione d’Origine Controllata. La DOC Abruzzo è nata per valorizzare i vitigni autoctoni regionali, in particolare Pecorino e Passerina, capaci di dare vini freschi, fruttati ed eleganti. Per voi ho scelto VINI DI PREGIO

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ARROSTICINI  Gli arrosticini di pecora sono un prodotto tradizionale della Regione Abruzzo, preparati con carne di ovino adulto tagliata a cubetti e infilata a mano in spiedini di legno. La frazione grassa della carne ne caratterizza il sapore e la tenerezza. Cotti alla brace e serviti caldi, non necessitano di altro condimento se non di un pizzico di sale.  Gli arrosticini originali direttamente a casa tua

ARROSTICINI Gli arrosticini di pecora sono un prodotto tradizionale della Regione Abruzzo, preparati con carne di ovino adulto tagliata a cubetti e infilata a mano in spiedini di legno. La frazione grassa della carne ne caratterizza il sapore e la tenerezza. Cotti alla brace e serviti caldi, non necessitano di altro condimento se non di un pizzico di sale. Gli arrosticini originali direttamente a casa tua

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MIELE  Il miele abruzzese ha il sapore ed il profumo dei fiori e delle piante della regione. La lavorazione del miele è quella tradizionale, a freddo, che  permette al miele di mantenere attive tutte le sue proprietà nutritive.   Il territorio abruzzese è da secoli sede di una fiorente produzione di miele e con il tempo ne ha sviluppato una tipologia caratteristica, il Miele d’Abruzzo, ora conosciuto anche all’estero.  La qualità senza compromessi

MIELE Il miele abruzzese ha il sapore ed il profumo dei fiori e delle piante della regione. La lavorazione del miele è quella tradizionale, a freddo, che permette al miele di mantenere attive tutte le sue proprietà nutritive. Il territorio abruzzese è da secoli sede di una fiorente produzione di miele e con il tempo ne ha sviluppato una tipologia caratteristica, il Miele d’Abruzzo, ora conosciuto anche all’estero. La qualità senza compromessi

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FORMAGGI  Il pecorino ha rappresentato per secoli la base alimentare dei pastori. Prodotto tradizionale in Abruzzo è generalmente caratterizzato da una pasta dura o semidura; esso si ricava dal latte intero di pecora con l’aggiunta del caglio di origine animale e sale.  Il gusto è forte ma non urta il palato; antico, grezzo all’inizio diventa poi generoso e sorprendente.

FORMAGGI Il pecorino ha rappresentato per secoli la base alimentare dei pastori. Prodotto tradizionale in Abruzzo è generalmente caratterizzato da una pasta dura o semidura; esso si ricava dal latte intero di pecora con l’aggiunta del caglio di origine animale e sale. Il gusto è forte ma non urta il palato; antico, grezzo all’inizio diventa poi generoso e sorprendente.

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TARTUFO  L'Abruzzo è uno dei maggiori produttori di tartufi in Italia, con  tartufaie naturali che rappresentano il 40% del territorio complessivo. Il 15% della produzione totale è dato dal pregiatissimo tartufo bianco, un terzo proviene dal tartufo nero, mentre il tartufo scorzone o d'estate copre il resto della produzione.   ABRUZZO, TERRA DI TARTUFI

TARTUFO L'Abruzzo è uno dei maggiori produttori di tartufi in Italia, con tartufaie naturali che rappresentano il 40% del territorio complessivo. Il 15% della produzione totale è dato dal pregiatissimo tartufo bianco, un terzo proviene dal tartufo nero, mentre il tartufo scorzone o d'estate copre il resto della produzione. ABRUZZO, TERRA DI TARTUFI

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ZAFFERANO ED ERBE AROMATICHE   Lo  zafferano dell'Aquila è un prodotto italiano a denominazione di origine protetta, prodotto esclusivamente in provincia dell’Aquila e  in particolare nell’Altopiano di Navelli. La produzione nella Piana di Navelli è favorita dalla carsicità del terreno, che evita i ristagni d'acqua sfavorevoli alla crescita della pianta.  Basta una piccolissima quantità di zafferano dell’Aquila per insaporire e colorare un piatto.

ZAFFERANO ED ERBE AROMATICHE Lo zafferano dell'Aquila è un prodotto italiano a denominazione di origine protetta, prodotto esclusivamente in provincia dell’Aquila e in particolare nell’Altopiano di Navelli. La produzione nella Piana di Navelli è favorita dalla carsicità del terreno, che evita i ristagni d'acqua sfavorevoli alla crescita della pianta. Basta una piccolissima quantità di zafferano dell’Aquila per insaporire e colorare un piatto.

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PASTA  L’Abruzzo è una delle capitali italiane per la produzione della pasta. La montagna e l’acqua purissima hanno fatto si che in questa regione si sviluppasse fin dall’800 una fiorente industria pastaia, che tutt’oggi lavora nel rispetto dell’antica tradizione artigiana e che raggiunge con i suoi prodotti i mercati di tutto il mondo.  Il mio lavoro di selezione si è ispirato esclusivamente a due principi: la qualità e la tradizione

PASTA L’Abruzzo è una delle capitali italiane per la produzione della pasta. La montagna e l’acqua purissima hanno fatto si che in questa regione si sviluppasse fin dall’800 una fiorente industria pastaia, che tutt’oggi lavora nel rispetto dell’antica tradizione artigiana e che raggiunge con i suoi prodotti i mercati di tutto il mondo. Il mio lavoro di selezione si è ispirato esclusivamente a due principi: la qualità e la tradizione

CONSERVE E SOTT’OLI  Amore per i frutti della terra, tradizione e innovazione s’incontrano per realizzare un prodotto di una qualità degna di soddisfare il consumatore. Ogni fase della produzione costituisce un tassello importante, dalla coltivazione e raccolta delle materie prime, al loro ingresso nel ciclo produttivo, seguendo il metodo tradizionale - proprio come si fa in casa - fino alla distribuzione dei prodotti finiti.  TUTTO IL PROFUMO E IL SAPORE DELLA TRADIZIONE

CONSERVE E SOTT’OLI Amore per i frutti della terra, tradizione e innovazione s’incontrano per realizzare un prodotto di una qualità degna di soddisfare il consumatore. Ogni fase della produzione costituisce un tassello importante, dalla coltivazione e raccolta delle materie prime, al loro ingresso nel ciclo produttivo, seguendo il metodo tradizionale - proprio come si fa in casa - fino alla distribuzione dei prodotti finiti. TUTTO IL PROFUMO E IL SAPORE DELLA TRADIZIONE

CONFETTURE E COMPOSTE  La vera protagonista dell’Abruzzo è la natura: grazie alla presenza di mare, montagna e collina è possibile avere un clima ottimale  per le coltivazioni di frutta. Le confetture sono preparate secondo la migliore tradizione utilizzando solo frutta di prima scelta, in modo da conservarne  tutto il sapore ed il profumo.  Più piacere e salute per il consumatore

CONFETTURE E COMPOSTE La vera protagonista dell’Abruzzo è la natura: grazie alla presenza di mare, montagna e collina è possibile avere un clima ottimale per le coltivazioni di frutta. Le confetture sono preparate secondo la migliore tradizione utilizzando solo frutta di prima scelta, in modo da conservarne tutto il sapore ed il profumo. Più piacere e salute per il consumatore

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