Carla Cordella

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Ingredienti: 300 gr di farina 00 200 gr di farina manitoba 25 gr di lievito di birra NB: Se avete tempo e raddoppiate il tempo di lievitazione, potrete usarne anche solo 10 gr 250 ml di acqua 50 gr di strutto 80 gr di zucchero 10 gr di sale Inoltre: 30 gr di uva passa zucchero a velo 1 tuorlo e poco latte

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Ingredienti: 500 gr di farina (250 gr 00 e 250 gr manitoba) 75 gr di zucchero 3 uova medie 15 gr di lievito di birra 175 gr di burro (di cui 75 fuso e 100 gr morbido) 8 gr di sale buccia di 1 arancia grattugiata 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 30 gr di latte

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Ricetta MOUSSE DI RICOTTA: - 250 g di ricotta - 3 cucchiai di zucchero a velo vanigliato - 200 ml di panna da montare - buccia di un limone Lavorate la ric

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