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Involtini di pollo con prosciutto crudo, ricotta e salvia

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Zuppa di cipolle

La zuppa di cipolle è un classico della cucina francese ed un ottimo ed economico piatto vegetariano. La ricetta viene direttamente dalla mia mamma, france

Sua maestà il tortellino - --ripieno (con cui si riempiono 2kg di tortellini circa): 500g di polpa scelta di magro di manzo** 100g di magro di maiale** 100g di prosciutto crudo** 100g di mortadella Bologna** 150g di parmigiano reggiano grattugiato** 1 uovo ** sale (il composto deve essere leggermente salato al palato perché venga saporito in cottura)** pepe, noce moscata** grattatura di limone**

ZUPPA DI PESCE SENZA SPINE

zuppa di pesce senza spine, cozze, vongole, coda di rospo, pannocchie, gamberi, seppie, triglie e scampi

Ventilato o Statico

Arista all'arancia, secondi gustosi

L'arista all'arancia con fettine di speck è facile da preparare, di effetto assicurato. Il sapore agrumato dell'arancio ben si sposa con quello del maiale.

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POLLO AL CURRY CON RISO BASMATI

pollo al curry con riso basmati - nella cucina di laura