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Prodotti Tipici

Prodotti tipici locali di Canale Monterano e dintorni
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Il miele Tutto il nostro Paese è l’unico a poter produrre più di 30 diversi tipi di miele. E molti di questi sono prodotti proprio nella nostra regione Lazio e in abbondanti quantità. Il Lazio infatti – dati Arsial - è considerato tra le prime regioni italiane per vocazione apistica, per numero di addetti e per quantità di prodotto ottenuto.

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Prodotti tipici -

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L'olio di Canale Monterano La coltivazione dell’ulivo e la produzione di olio fanno parte da sempre del patrimonio storico del territorio di Canale Monterano. Numerosi sono i reperti e le testimonianze storiche, tra cui la presenza dell’antico frantoio oleario, nel caratteristico borgo ottocentesco con accesso da via Monterano, che permetteva la produzione di olio dalle olive raccolte dagli uliveti storici di alcuni latifondisti e proprietari di piccoli fondi.

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Oggi come allora il pane di Canale Monterano è preparato con farina di grano tenero tipo 0 e 00, acqua leggermente alcalina proveniente dall’acquedotto comunale, lievito madre. Il tipico Pane di Canale Monterano ha la forma di pagnotta con varie pezzature, lo spessore della crosta di 3 mm minimo, colore chiaro e intenso profumo di cereale. Il processo di lavorazione è molto lungo, la produzione limitata, la qualità ottima…

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Il Pane di Canale Monterano -

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Al Panificio Baldassarini crediamo in uno sviluppo sostenibile, che trae i frutti di un’agricoltura rispettosa dell’ambiente che ci ospita. Per questo nel 2011, abbiamo sviluppato il progetto Pane a Km 0, oggi affermata realtà. Il Pane a Km Zero ha come obiettivo quello di utilizzare il grano delle nostre terre per produrre la farina alla base dei nostri prodotti. http://www.canaleedintorni.com/wordpress/il-pane-di-manziana/

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Oltre a carni di qualità, a Canale Monterano e dintorni si producono artigianalmente gustosi prodotti di norcineria e a #km0. Salami e coppiette, pancetta e guanciale, coppa e capocollo sono speziati con maestria e qui hanno un altro sapore. Un sapore vero e genuino. Come il buon prosciutto crudo dal sapore pieno e autentico. http://www.canaleedintorni.com/wordpress/salumi-e-formaggi/ Salami e co...

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A Canale Monterano e dintorni la salubrità dell’aria, i verdi e rigogliosi prati dove gli animali pascolano in libertà garantiscano prodotti non solo buoni e genuini ma di alta qualità. http://www.canaleedintorni.com/wordpress/la-carne/

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