3 aprile - Giornata nazionale della Torta Margherita

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Oggi secondo il calendario del cibo italiano  si festeggia la giornata della torta margherita.  Una torta amata da tutti, buona nella sua s...

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Il Calendario del Cibo Italiano oggi festeggia la Torta Margherita, un dolce originariamente povero, fatto di pochissimi ingredienti: fecola di patate, zucchero e uova. Niente glutine, niente latticini, niente lievito, in pratica un antesignano dei “dolci senza…”. La Torta Margherita può essere mangiata da sola o può diventare una base alla stregua di un Pan …

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“Avendo un giorno, il mio povero amico Antonio Mattei di Prato (del quale avrò occasione di parlare), mangiata in casa mia questa pasta, ne volle la ricetta, e subito da quell’uomo industrioso ch’egli era; portandola a un grado maggiore di perfezione e riducendola finissima, la mise in vendita nella

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Non so voi ma io ho pochissimi ricordi di quando ero piccola.   Mi è capitato più volte di parlare con persone che hanno un ricco bagag...

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Festeggiamo la primavera e il nuovo Calendario del Cibo Italiano con una torta margherita con margherite di ganache montata al limone e pesche sciroppate!

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La Torta Margherita è un dolce di origine contadine che veniva preparato principalmente nel nord e centro Italia. Era il dolce delle feste, delle grandi occasioni e solitamente lo si portava in dono nel caso di un'invito. Il suo nome, probabilmente, deriva dalla somiglianza che assume con il fiore d

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English Version below   Son dieci giorni che cerco una dannatissima margherita da fotografare con l'omonima torta.  Nella mia idea, do...

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