21 luglio - Giornata Nazionale del Tonno e i suoi fratelli

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Abbiamo festeggiato il nostro anniversario con una cena di pesce utilizzando le ricette di Andrea Zinno del blog Tra pignatte e sgommarelli

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Per le genti del Mediterraneo, tonno è sinonimo del pregiato Tonno Rosso, il principe dei mari, il sultano della tavola mediterranea, fonte di cibo e sostentamento di molti suoi abitanti per millenni. Il Tonno Rosso – Thunnus thynnus, Linneo 1748, “bluefin” in inglese, cioè “pinna blu”, è il maestoso corridore dei mari che spazia per …

Per le genti del Mediterraneo, tonno è sinonimo del pregiato Tonno Rosso, il principe dei mari, il sultano della tavola mediterranea, fonte di cibo e sostentamento di molti suoi abitanti per millenni. Il Tonno Rosso – Thunnus thynnus, Linneo 1748, “bluefin” in inglese, cioè “pinna blu”, è il maestoso corridore dei mari che spazia per …

Blog post

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Tonnara, mattanza, rais. Parole legate ad un’antica e tradizionale tecnica di pesca che evocano immagini crudeli. Si deve tuttavia ricordare che la pesca del tonno fu per tanto tempo fonte di sostentamento di intere famiglie. Tutt’intorno alla pesca vera e propria, gravitava un mondo periferico che si occupava della produzione delle reti, tutte intrecciate accuratamente …

Tonnara, mattanza, rais. Parole legate ad un’antica e tradizionale tecnica di pesca che evocano immagini crudeli. Si deve tuttavia ricordare che la pesca del tonno fu per tanto tempo fonte di sostentamento di intere famiglie. Tutt’intorno alla pesca vera e propria, gravitava un mondo periferico che si occupava della produzione delle reti, tutte intrecciate accuratamente …

Carpaccio di tonno

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Profumo di zenzero e cioccolato: A proposito di Tonno.

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Abbiamo festeggiato il nostro anniversario con una cena di pesce utilizzando le ricette di Andrea Zinno del blog Tra pignatte e sgommarelli

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Calamarata 2

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ho caldo sono stanca, di fare piatti impegnativi per cena non se ne parla e allora si tira fuori una "scatoletta" di tonno. ma piccante e sott'olio.

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Giornata Nazionale del Tonno e i suoi fratelli - Il calendario del cibo italiano

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