18 luglio - Giornata Nazionale delle Acciughe

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Le acciughe fanno il pallone - F. De André     "Le Acciughe fanno il pallone   che sotto c'è l'alalunga   se non butti la rete    non te le ...

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I boquerones en vinagre di cui oggi parliamo nascono da due bisogni fondamentali dell’uomo; conservare il cibo e seguire i precetti religiosi. L’acciuga è un piccolo pesce azzurro che da il meglio di se tra aprile e agosto/settembre e che si pesca sia nel Mediterraneo che nell’ Atlantico. Da tempo immemoriale il pesce veniva conservato …

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Il pesce azzurro è delicato e molto gustoso, dovremmo imparare a conoscerlo meglio e per questo il Calendario del Cibo italiano dedica la G...

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Per chi le ama, è impossibile resistere al richiamo delle acciughe fritte!  Una tira l'altra, come le ciliegie!!   E come delle cilieg...

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Alici Marinate

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Alici o acciughe? questo è il dilemma. Oggi Michael Meyers e Cristina Galliti ci raccontano tutti i segreti di questi pesciolini poveri ma belli e buoni

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fuvvins

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