DOLCEmente SALATO: Mini savarin ai formaggi con gelatina di birra

mini cheese-almond pannacottas on biscuit base, & beer geli filling (recipe in Italian -Mini savarin ai formaggi con gelatina di birra)

Il polpo è un ingrediente davvero versatile, ecco una versione di polpo con patate e carote molto semplice da preparare ma dal risultato davvero eccezionale

Polpo con patate e carote

Il polpo è un ingrediente davvero versatile, ecco una versione di polpo con patate e carote molto semplice da preparare ma dal risultato davvero eccezionale

Zuppa fredda di pomodoro con burrata di Andria

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Crudo di gamberi viola in olio al limone e zenzero, con gelée di mozzarella di bufala, cialda di pomodoro e di asparagi, sorbetto di pomodor...

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Capasanta e porcino su estratto di zucca con crackers di kamut al prezzemolo

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sfoglie di polenta con baccalà mantecato (1)

Baccalà mantecato alla veneziana su sfoglia di polenta

Passatina di ceci con gamberi rossi e rosa | Food Loft - Il sito web ufficiale di Simone Rugiati

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Tartare di mozzarella di bufala su crema di mango e scampi marinati al lime

Tartare di mozzarella di bufala su crema di mango e scampi marinati al lime

Tuorlo d'uovo marinato con fonduta leggera di parmigiano dello chef Carlo Cracco

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