I Quaderni del Loggione

la collana di chi in cucina ci si mette d'impegno!
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"Ricette Balsamiche" - L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena - Storie leggende e ricette www.loggione.it

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C'è nella cucina italiana una ricca tradizione fatta di ricorrenze e di innovazione, che fa abbondante uso dei prodotti "verdi" della terra e le cui origini possono essere ricondotte fino alla gastronomia degli antichi greci e romani. A questa tradizione si ispirano le ricette scelte per questo libro, come invito ad una cucina della memoria rinnovata. Vantaggi nutrizionali che non devono restare regno esclusivo o privilegiato dei vegetariani o dei vegani.

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"Mirtillo Bencontento" - Il mirtillo nero, le sue proprietà, curiosità, ricette e i luoghi dell'Appennino Modenese dove andare a raccoglierlo - www.loggione.it

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Inzuppiamoci! Se non è zuppa è pan bagnato (Damster Edizioni) www.loggione.it

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"Ricette Balsamiche" - L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena - Storie leggende e ricette www.loggione.it

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"Ricette Fatali" - Donne Pericolose in cucina - storie tecniche e ricette - "La dose fa il veleno" diceva Paracelso. Le grandi avvelenatrici e il loro ingrediente prediletto - un libro perfetto per organizzare cene a tema - www.loggione.it

Aggiungi un pesto a tavola - Michele Cogni Che pesto sei? www.loggione.it

"Sessanta sfumature di gola" - La cucina della passione - www.loggione.it

"Ma sei di coccio?" Tigelle, crescenti, piadine e focacce....lungo la via Emilia www.loggione.it

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