Nino Chef

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Chef Blog, Mini Cheesecakes, Minis, Biscotti, Trifle, Yogurt

Ripartiamo oggi un risotto , questa volta utilizziamo il riso venere , questa tipologia di riso integrale si distingue per il suo colore nero ma anche per il suo aroma di pane appena sfornato ed ha un grande potere anti ossidante grazie alla presenza di antociani che conferisce il colore al riso. La cottura non avviene come il classico risotto ma come spigato nella ricetta va bollito a parte e poi mantecato con il resto degli alimenti che verranno colorati del suo colore

Ripartiamo oggi un risotto , questa volta utilizziamo il riso venere , questa tipologia di riso integrale si distingue per il suo colore nero ma anche per il suo aroma di pane appena sfornato ed ha un grande potere anti ossidante grazie alla presenza di antociani che conferisce il colore al riso. La cottura non avviene come il classico risotto ma come spigato nella ricetta va bollito a parte e poi mantecato con il resto degli alimenti che verranno colorati del suo colore

Oggi presento un risotto allo zafferano con fiori di zucca e speck croccante

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http://cuciniamo.ilbello.com/recipe/castagnole-al-cioccolato/

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http://cuciniamo.ilbello.com/recipe/chiacchiere-di-carnevale-ricetta-tradizionale/

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http://cuciniamo.ilbello.com/recipe/cuore-indiano-san-valentino/

Cuore indiano (san valentino) - NinoChef in cuciniamo il bello

San valentino d'a-mare

San valentino d'a-mare - NinoChef in cuciniamo il bello

San Valentino. Perle di ricotta e spinaci salsati con pomodorini speziati accompagnati da speck croccante con decoro di

Perle di San valentino - NinoChef in cuciniamo il bello

San Valentino. Perle di ricotta e spinaci salsati con pomodorini speziati accompagnati da speck croccante con decoro di

Perle di San valentino - NinoChef in cuciniamo il bello

il migliaccio napoletano dolce campano carnevalesco composto da semolino ricotta zucchero uova e spezie

Migliaccio napoletano - NinoChef in cuciniamo il bello

il Migliaccio napoletano di San valentino migliaccio con marmellata ai mirtilli e profumo d ibasilico

Migliaccio napoletano di San valentino - NinoChef in cuciniamo il bello

Tofu alla contadina - NinoChef in cuciniamo il bello

Tofu alla contadina - NinoChef in cuciniamo il bello

Ecco con una rivisitazione della classica carbonara in carbonara ai funghi versione light utilizzando lo speck al posto del guanciale, a cui aggiungiamo la nostre belle e cara crema di funghi

Carbonara ai funghi con cialda al parmigiano - NinoChef in cuciniamo il bello

Oggi vi presento questo primo dal sapore delicato e molto apprezzato

Trofie carciofi e gamberi - NinoChef in cuciniamo il bello

Arancino bianco scomposto su specchio di bufala - NinoChef in cuciniamo il bello

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Fior di seppia (insalata di radicchio con seppia e surimi)

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