Birrificio Italiano

Le etichette delle birre artigianali presenti a BIRRAINBO dal 11 al 13 aprile a Zola Predosa- Bologna- presso l'area museale di Ca' la Ghironda. www.birrainbo.it
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dark lager,abv 6,5%. Birra a bassa fermentazione di colore ebano con schiuma beige. Unisce un aroma erbaceo/speziato, dato da luppoli tedeschi in grande quantità, a leggerre note di fumo date dall'affumicatura degli stessi. Alla bevuta accompagna accenni fruttati/agrumati a componenti tostaste e di caffè dovute ai malti. Birra molto originale, dalla bevuta semplice ed equilibrata, ma ricca di sorprese

dark lager,abv 6,5%. Birra a bassa fermentazione di colore ebano con schiuma beige. Unisce un aroma erbaceo/speziato, dato da luppoli tedeschi in grande quantità, a leggerre note di fumo date dall'affumicatura degli stessi. Alla bevuta accompagna accenni fruttati/agrumati a componenti tostaste e di caffè dovute ai malti. Birra molto originale, dalla bevuta semplice ed equilibrata, ma ricca di sorprese

"Vista la mia formazione tecnico/scientifica e la mia naturale puntigliosità, per me produrre birra significa conoscere il maggior numero possibili di variabili influenzanti il processo ed averne possibilmente il controllo. Questi ultimi quasi sedici anni di onorata professione non hanno fatto che confortarmi in questa visione: sono i mille "banali" particolari a fare la differenza nella produzione della birra cosi come, per esempio, nella cucina artigianale. http://www.birrificio.it/

"Vista la mia formazione tecnico/scientifica e la mia naturale puntigliosità, per me produrre birra significa conoscere il maggior numero possibili di variabili influenzanti il processo ed averne possibilmente il controllo. Questi ultimi quasi sedici anni di onorata professione non hanno fatto che confortarmi in questa visione: sono i mille "banali" particolari a fare la differenza nella produzione della birra cosi come, per esempio, nella cucina artigianale. http://www.birrificio.it/

pilsner, abv 5,2%. Interpretazione italiana di una German Pilsner. Birra a bassa fermentazione, color giallo paglierino, limpida ed esile. Aroma erbaceo, fresco e pungente ( connotato dal luppolo saaz) accompagnato da una leggera vena maltata e cereale. Equlibrata, secca, dissetante e finemente amaricata.

pilsner, abv 5,2%. Interpretazione italiana di una German Pilsner. Birra a bassa fermentazione, color giallo paglierino, limpida ed esile. Aroma erbaceo, fresco e pungente ( connotato dal luppolo saaz) accompagnato da una leggera vena maltata e cereale. Equlibrata, secca, dissetante e finemente amaricata.

dunkelweizen, abv 5,5%. Birra ad alta fermentazione, di colore tonaca di frate e torbida. Brassata con percentuale importante di frumneto, tipicamente vellutata, bevibile, ai cui aromi fruttati, tipici da weizen, si aggiungono note di cioccolato, toffee e spezie.

dunkelweizen, abv 5,5%. Birra ad alta fermentazione, di colore tonaca di frate e torbida. Brassata con percentuale importante di frumneto, tipicamente vellutata, bevibile, ai cui aromi fruttati, tipici da weizen, si aggiungono note di cioccolato, toffee e spezie.

bock, abv 6,2%. Brasata a bassa fermentazione si presenta con riflessi brillanti. Di ispirazione tedesca, ma contaminata dalla cultura inglese nell'uso del luppolo ( Styrian Golding) a donargli sensazioni e erbaceee e speziate originali per lo stile.Le sensazioni maltate ricordano nocciola e miele di castagno e completano un buoquet elegante di frutta fresca: Bevuta ricca senza rinunciare ad una ottima bevibilità.

bock, abv 6,2%. Brasata a bassa fermentazione si presenta con riflessi brillanti. Di ispirazione tedesca, ma contaminata dalla cultura inglese nell'uso del luppolo ( Styrian Golding) a donargli sensazioni e erbaceee e speziate originali per lo stile.Le sensazioni maltate ricordano nocciola e miele di castagno e completano un buoquet elegante di frutta fresca: Bevuta ricca senza rinunciare ad una ottima bevibilità.

weizen, abv 5%. Birra ad alta fermentazione, di colore dorato opalescente.Interpretazione italiana del celebre stile tedesco, si presenta con aroma fresco e fruttato da pera e banana. Al gusto scivola veloce grazie a una leggera citricità, un gradevole acidulo da frumento e una importante carbonazione ad esaltarne la freschezza.

weizen, abv 5%. Birra ad alta fermentazione, di colore dorato opalescente.Interpretazione italiana del celebre stile tedesco, si presenta con aroma fresco e fruttato da pera e banana. Al gusto scivola veloce grazie a una leggera citricità, un gradevole acidulo da frumento e una importante carbonazione ad esaltarne la freschezza.

doppelbock, abv 7%. Birra ambrata a bassa fermentazione, dalla schiuma fine, cremosa e persistente. le note di malto ( caramello e frutta secca) convivono con sensazioni fruttate ( ananas, banana e agrumi). Presenta un corpo medio/strutturato e una buona bevibilità, stemperando toni dolci con un leggero tostato.

doppelbock, abv 7%. Birra ambrata a bassa fermentazione, dalla schiuma fine, cremosa e persistente. le note di malto ( caramello e frutta secca) convivono con sensazioni fruttate ( ananas, banana e agrumi). Presenta un corpo medio/strutturato e una buona bevibilità, stemperando toni dolci con un leggero tostato.


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Bologna vista dalla cattedrale di San Pietro in via Indipendenza foto di Giuseppe Foderà

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