Daniela Montanari

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Daniela Montanari
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Pan brioche ricetta dolce  ... lievitare un'oretta poi tirare la sfoglia alta circa mezzo cm , li ho tagliati e fatti lievitare ancora un'oretta e poi fritti ...quando li buttavo nell'olio crescevano tanto che sembravano bombe ....mai mangiati bomboloni fatti in casa così buoni e dire che avrò provato 20 ricette ma in tutte c'era qualcosa che non erano come volevo io ...questi invece sono la fine del mondo !

Pan brioche ricetta dolce ... lievitare un'oretta poi tirare la sfoglia alta circa mezzo cm , li ho tagliati e fatti lievitare ancora un'oretta e poi fritti ...quando li buttavo nell'olio crescevano tanto che sembravano bombe ....mai mangiati bomboloni fatti in casa così buoni e dire che avrò provato 20 ricette ma in tutte c'era qualcosa che non erano come volevo io ...questi invece sono la fine del mondo !

FOCACCINE allo YOGURT -senza olio 250 g di farina bianca 00 -1 vasetto di yogurt bianco -1/3 di cubetto di lievito di birra -100 ml di acqua tiepida -10 g di sale 1 cucchiaino di zucchero -olio extra vergine di oliva x spennellare le focaccine -spezie per patate arrosto --Far lievitare l'impasto per un’ora - suddividere in 8 palline -far riposare per 20 m. -infornarle a 200° per 15 m.

Focaccine with yoghurt.

CROISSANTS BRIOCHES et FEUILLETES (technique originale)

CROISSANTS BRIOCHES et FEUILLETES (technique facile) - 1 kilo of flour, - 3 eggs (if you do not put a divide and keep the other for gilding) - 6 tablespoons sugar, - 2 tbsp yeast baking powder, - 25 cl of warm milk, - 25 cl milk

pane-sfogliato-americano4

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