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Cestini di tomini al risotto giallo con salsa alle cipolle e timo Ingredienti (per due persone): 160 gr di riso Carnaroli 2 tomini semistagionati 1 cipolla bianca 1/2 litro di brodo di verdure 1 bicchiere di vino bianco 2 bustine di zafferano timo 2 cucchiai di maizena sale e pepe q.b.

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Fichi al forno ripieni di formaggio di capra, prosciutto crudo croccante e timo

flan di carciofi con crema di melanzane

Lasagne verdi con Verdure e Crema di Ricotta

Pesto di rucola

Pesto di rucola--100 g di rucola-150 ml di olio extravergine d’oliva-1 spicchio d’aglio privato dell’anima-50 g di pinoli -50 g di parmigiano o grana-50 g di pecorino-sale Mettete la rucola nel mixer con pinoli, parmigiano, pecorino, l’aglio, sale ed l’olio e frullate. il restante olio a filo e frullate finchè salsa fluida ed omogenea. ricordate di ravvivarlo con un olio e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. potete anche congelarlo.

Flan de espárragos con gambones

Bicchierini con purè di lenticchie, cubotti di cotechino e salsa di yogurt _ muffinscookiesealtripasticci

L'ENNESIMO BLOG DI CUCINA: ZUPPA DI CAROTE, ZENZERO, LENTICCHIE ROSSE E ARANCIA

Strudel di Ortiche e Ricotta - La Cucina di Calycanthus

risotto agli scampi e mascarpone con riduzione di prosecco