Gerry Gioia
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Brioches col tuppo siciliane, una ricetta favolosa. Morbide come le tradizionali. Brioche farcite con gelato, granita, panna e cioccolato davvero golose.

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Golosando...serenamente!: Ciambelline piuma, al fornoIngredienti per circa 18-20 ciambelle  360 gr di farina forte; 40 gr di fecola di patate (oppure 60 gr di farina, ma ve la consiglio); 200 ml di latte intero; 2 tuorli (circa 30-35 gr); 70 gr di zucchero; un cucchiaio di miele (circa 18-20 gr); 5 gr di sale; 100 gr di burro;  80 gr di licoli  oppure 110 gr di pasta madre solida (meno 30 gr di farina); oppure 7 gr di lievito di birra ( più 40 gr di farina e 40 ml di latte),

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Non di solo pane...: PANINI CROCCANTI FUORI E MORBIDI DENTRO A LIEVITAZIONE NATURALE

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Danubio blu salato con lievito madre

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Danubio salato ripieno di prosciutto e formaggioDanubio salato ripieno di prosciutto e formaggio Ingredienti: Per l’impasto: 250 gr di farina manitoba 250 gr di farina 00 200 ml di latte 60 ml di olio d’oliva 1 cucchiaio raso di sale 1 bustina di lievito di birra disidratato 1 uovo Per il ripieno: 200 gr di prosciutto cotto 300 gr di formaggio fresco a pasta filata Olio d’oliva Per guarn

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Acqua, lievito e farina e il gioco è fatto, tutti contenti. Focaccia bianca al latte, croccante fuori e soffice dentro, e ognuno ha la sua cena coi fiocchi

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Panini salati all'olio,morbidissimi e deliziosi,ottimi da servire per le festività natalizie,buffet e compleanni!Soffici e gustosi

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le focaccine morbide con esubero, sono ideali per la merenda dei ragazzi, da portare durante le nostre scampagnate, da mangiare da sole o con dei salumi

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