La schiacciata con broccoli e tuma è una delle tante schiacciate che a Catania si preparano,tradizionalmente,per la vigilia di Natale e Capodanno.

Scacciata con broccoli e tuma

La schiacciata con broccoli e tuma è una delle tante schiacciate che a Catania si preparano,tradizionalmente,per la vigilia di Natale e Capodanno.

La scacciata o scaccia, è tradizionalmente originaria della cucina della Sicilia orientale e se ne trovano condite in svariati modi che variano da luogo a luogo. Nelle province di Catania e Ragusa fin dai tempi antichi hanno saputo sfruttare al massimo il cosiddetto pane in pasta, e con la loro fantasia, hanno inventato una... Read More »

La scacciata o scaccia, è tradizionalmente originaria della cucina della Sicilia orientale e se ne trovano condite in svariati modi che variano da luogo a luogo. Nelle province di Catania e Ragusa fin dai tempi antichi hanno saputo sfruttare al massimo il cosiddetto pane in pasta, e con la loro fantasia, hanno inventato una... Read More »

Deliziose "scacce rausane”: focacce al forno ripiene di ogni bontà!

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Pizzolo o pizza ripiena - ricetta tipica

Pizzolo, ricetta tipica siciliana

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pizza bianca

La pizza bianca romana con lievito madre – pasta madre day 2013

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Il pane senza lievito né olio è buonissimo, sottile, adatto a tutti coloro che sono intolleranti al lievito e, soprattutto, un pane light facile e veloce

Sfoglie di pane senza lievito né olio

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Le tortillas di mais messicane (tortillas de maíz) sono un pane piatto e rotondo adatto per tacos, flautas, quesadillas, enchiladas, totopos

Come fare le tortillas di mais in casa, ricetta facile

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di Alessandra Fra tutte le ricette della storia della gastronomia italiana, quelle su cui si discute di più sono le cosiddette ricette della tradizione. Se mai ce ne fosse stato bisogno, ne ho avuto la conferma quest'estate, durante la lavorazione al...

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La ciambella pan brioche salata è un rustico sofficissimo farcito con salumi e formaggi che si conserva soffice per giorni grazie alla speciale lievitazione

Ciambella pan brioche salata farcita super soffice che si conserva soffice per giorni

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La Regina del Sapone: formaggio spalmabile di kefir... altro che Philadelphia!

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